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大根 vs 白菜使い倒しレシピ対決【vol.5】煮物で勝負！

家庭料理の定番「煮物」でガチンコ対決！

大好評！旬野菜「大根」と「白菜」の使い倒しレシピ対決、好評の連載5回目のお題はオーソドックスに「煮物」でいってみましょう！忘年会シーズンでお疲れ気味の胃腸にやさしいアッサリ味の「うま煮」、ご飯がすすむこってり味の「炒め煮」、味噌の風味で食欲がアップする「味噌煮」で、恒例の三番勝負！さあ、対決の結果はいかに！？

エントリーNo.1　＜うま煮＞で対決！

大根

砂糖少なめのあっさり味の煮物。煮込んだ後、鍋のままでしばらく置いておくと、中までしっかり味がしみこみますよ。

大根 挽き肉の 簡単 美味しい 旨煮.＊
大根 挽き肉の 簡単 美味しい 旨煮.＊ by 331ミミイ

大根、豚挽き肉、水、醤油、みりん、酒、砂糖、だしの素、あれば、飾り用のネギ

白菜

白菜とサバ缶、調味料を入れて煮込むだけ！サバ缶のうま味がしみたトロットロの白菜はいくらでも食べられます。

手間いらず♡白菜のうま煮~サバ水煮缶~
手間いらず♡白菜のうま煮~サバ水煮缶~ by ☆～ringo～☆

白菜、サバの水煮缶、、果粒だし、醤油、水

エントリーNo.2　＜炒め煮＞で対決！

大根

ごま油で豚バラと大根を炒めてから煮ることで、コクのあるしっかり味の煮物が完成！甘辛味がご飯に合うんです♪

豚バラ大根★トロトロ簡単！ご飯がすすむ！
豚バラ大根★トロトロ簡単！ご飯がすすむ！ by あおいママ2015

豚バラ、大根、出汁、醤油、みりん、ごま油

白菜

白菜は塩味の炒め煮に。シンプルな味つけだから、濃厚な牛肉のうまみが引き立って、ご飯にもビールにもよくあう一皿です。

ウチの定番・白菜と牛小間の塩炒め煮。
ウチの定番・白菜と牛小間の塩炒め煮。 by ∴ｎｉｃｏ

白菜、牛小間肉、サラダ油、春雨、塩、砂糖、日本酒、水、鶏ガラスープの素、胡椒

エントリーNo.3　＜味噌煮＞で対決！

大根

鶏肉としめじを使えば、材料費もリーズナブルでうれしい♪鶏から出たダシと味噌の味が大根によく合うと好評のレシピです。

鶏肉と大根しめじのみそ煮！おすすめです！
鶏肉と大根しめじのみそ煮！おすすめです！ by takushio

大根、しめじ、鶏肉、水菜（あったら）、料理酒、みりん、醤油、みそ、水

白菜

旬の牡蠣を相性の良い味噌味で煮物にすると、白菜が牡蠣のうまみをたっぷり含んでたまらない美味しさに♪冬ならではの味わいが楽しめる一品。

牡蠣と厚揚げの味噌煮
牡蠣と厚揚げの味噌煮 by 満月152000

牡蠣、厚揚げ、白菜、お好きなお味噌、みりん

晩ごはんのおかず作りに困ったら、参考にしてほしいレシピがいっぱい！まだまだ続く、冬の2大野菜対決、次回も乞うご期待です！（TEXT：金直子）

連載: 大根 vs 白菜使い倒しレシピ対決！
大根と白菜は秋冬の２大・大型食材。旬の時期は価格も安いので、節約のためにもおいしく賢く使い倒したい。
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