cookpad news
メインおかず

お肉なしでも大満足!「卵×豆腐」メインの野菜たっぷり献立【スピード献立特集 Vol.6】

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

毎日3回の食事の用意をするのは、献立を考えるのも作るのも大変なもの。そこで、調理時間20分程度で作れるスピード献立をチョイスしてご紹介します。主菜で使う食材は同じもので、2パターンの献立をお届けしますので、まとめ買いしておけば2回分の食事に悩まずにすむかも。今日は何作ろう…と迷った時にぜひご活用ください!

料理の回数が増えて献立を考えるのが大変!

新型コロナウイルス感染症の拡大に伴う臨時休校などの影響で、毎日ご自宅にお子さんがいる状況となったクックパッドユーザーの皆さんから、さまざまな「料理に関する困りごと」の声が寄せられています。

中でも、朝昼晩と食事の用意をすることになり、「メニューがワンパターンになってしまう」、「栄養バランスが良く節約もできる献立が思いつかない」という方が数多くいらっしゃいました。

そこで今回は、常備していることの多い「」と「豆腐」をメインに使った献立を2パターンご紹介します。

同じ食材でも全く違うメニューなので、ご家族にも食べ飽きることなく楽しんでいただけるはず。手早く進めれば調理時間の目安は20分ほどの手軽な献立ですよ♪

【1】レンジで簡単!「ドーム型ヘルシーお好み焼き」献立

材料を混ぜてレンチンするだけでできる豆腐のお好み焼きをメインに、野菜を使った副菜と味噌汁を組み合わせた献立。お肉がなくてもボリューム満点のお好み焼きは、粉も使っていないので罪悪感なくペロっと食べられてしまいます。里芋のサラダは、茹でた里芋を冷凍保存しておくと、次につくる時にも便利ですよ♪

【2】困った時はコレ!「ふわふわ豆腐のピカタ」献立

豆腐・卵・小麦粉という家によくある常備食材だけで作れてしまう豆腐のピカタをメインに、子どもが大好きなのり塩風味のポテトの副菜と、残り野菜を活用できるスープの献立。ミネストローネはパスタやリゾットにもアレンジできるので、多めに作っておくのもオススメです!


いかがでしたか? 料理の回数が増えたことで、食費が気にかかっている方も多いはず。そんな時は、お肉なしでもお腹いっぱいになれる、こちらの2つの時短献立をぜひ試してみてくださいね。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

関連する記事
これはリピ確定!キャべツと◯◯で絶品副菜 2023年12月22日 15:00
インド人絶賛!加熱した生姜で身体ポカポカ「ジンジャーチャイ」で風邪予防に 2023年12月26日 17:00
これだけ守れば大丈夫!ダイエット中でも罪悪感ゼロの「おやつ2か条」とは 2023年12月18日 20:00
お肉パックのまま冷凍OK?正しい冷凍法を管理栄養士に聞いてみた! 2023年12月19日 12:00
ご飯がどんどん進む「なす味噌そぼろ丼」の即席献立 2023年12月23日 11:00
寒い夜に体の中から温まる「プデチゲニラうどん」献立 2023年12月30日 11:00
年末年始の強い味方!暴飲暴食をなかったことにできる◯◯スープって? 2023年12月26日 20:00
正月明けのおつまみに!ヘルシー旨い「カリカリ豆腐」 2024年01月12日 14:00
ボリュームたっぷりなのにコスパ抜群!節約には「あんかけ豆腐ステーキ」がおすすめ 2024年02月10日 11:00
驚愕!快感!ブロッコリーの茎の皮をむく方法 2024年01月26日 07:00
風邪予防&抗菌作用も◎今食べたい長ネギのスピード副菜3選 2024年01月31日 17:00
旬の水菜でパパッともう1品!簡単5分副菜 2024年02月01日 17:00
年末年始太りに!痩せたい人は「みかん」こう食べて【管理栄養士に聞いてみた】 2024年01月09日 10:00
クックパッドで人気!じゃがいもで作るパパッと副菜3選 2024年01月19日 16:00
忙しい日のスピード調理!しっとりやわらか「鶏むねおかず」 2024年01月05日 21:00
生姜の爽やかな風味が美味「白菜入り豚の生姜炒め」の即席夕食献立 2024年01月27日 11:00
冬の辛い乾燥、喉のイガイガに!白ネギで作るやさしいスープ 2024年02月06日 18:00
お菓子だけじゃない!「ホットケーキミックス」の意外な活用術 2024年02月19日 10:00
アレを入れるだけ!風邪予防が期待できる「味噌汁」に驚き 2024年02月21日 07:00
少しのひき肉でも大満足!ご飯がすすむ「豆腐チキンサンド」 2024年02月23日 10:00
パパッと5分で完成「白菜」の副菜レシピ3選 2024年02月07日 17:00
ほうれん草の下茹ではなぜ必要?下茹でのやり方を管理栄養士に聞いてみた! 2024年02月13日 12:00
これやりがち…倹約家FPが教える「実はコスパが悪い」節約術3選 2024年02月09日 20:00
コスパ抜群のおかず!「厚揚げだけ」であと一品 2024年02月20日 21:00
茹でるよりおいしい!?香ばしさと甘さが際立つ「焼きブロッコリー」 2024年02月24日 21:00
注目ドラマ『厨房のありす』に登場!「ジュワーッとする豚の角煮」と「苦くないピーマンコロッケ」 2024年01月21日 23:30
風邪予防にこれ飲んで!ヨーロッパ発の健康ドリンク 2024年03月05日 17:00
パンもご飯もない朝に!材料2つで爆速完成「簡単マフィン」 2024年03月12日 06:00
5分で絶品!ちくわがあればすぐに作れる副菜3選 2024年03月14日 17:00
あと一品が爆速完成!5分でできちゃう旨すぎ「豆腐」副菜 2024年03月18日 18:00
この時期つらい花粉症対策に!「れんこん」がおすすめ 2024年03月29日 07:00
そのやり方はNG!管理栄養士が教える酸化しない「油」の保存方法、保管場所 2024年03月26日 12:00
メイン食材2つでパパッと完成!ボリューム満点肉おかず3選 2024年02月24日 14:00
10分完成!ご飯がすすむ「豚こまと新玉ねぎのスタミナ炒め」 2024年03月31日 08:00
豆腐1丁で家族分!ご飯がすすむ「豆腐×卵」のおかずがおいしすぎる 2024年04月10日 17:00
あと一品をパパッと!簡単「ほうれん草」副菜 2024年04月17日 15:00
これ簡単すぎる!「豆腐×ツナ」のメインおかず 2024年04月29日 08:00
意外な隠し味を加えて◎おいしい「そら豆ごはん」の作り方 2024年05月03日 12:00
レンジで爆速!「えのきだけ」作りおき 2024年05月05日 16:00
殿堂入り間近のレシピも!副菜でよく使う食材で「あと1品おかず」 2024年03月11日 19:00
野菜ひとつであと1品!火を使わずパパッとできる副菜バリエ4選 2024年03月19日 14:00
栄養士が考える「肉じゃが」の献立!定番の副菜、汁物などおすすめの組み合わせを紹介 2024年04月04日 20:00
いつもの味に飽きたらコレ!マカロニサラダの和・洋・韓レシピ 2024年05月23日 17:00
殿堂入り間近!箸がとまらん「無限なす」の旨すぎレシピ 2024年05月31日 15:00
レンチンナムルでパパッと完成!野菜たっぷり「ビビンバ」 2024年05月30日 21:00
「まごわやさしい」とはどんな意味?おすすめレシピと1週間分の献立例を紹介 2024年04月29日 20:00
忙しい日もレンチンで簡単◎えのきの副菜3選 2024年06月07日 15:00
実は万能!余った「昆布茶」は調味料として使うが正解 2024年06月12日 11:00
え、そうだったんだ!めんつゆと白だしの違いを管理栄養士が解説 2024年06月11日 12:00
和えるだけでささっと簡単!やみつき「レタスサラダ」 2024年06月06日 16:00