野菜不足の解消に◎編集部が選んだ「みんなの新作アイデアレシピ」5選

外出が難しく、限られた食材の中での料理は、いつにも増してメニューが浮かばない！という方も多いのではないでしょうか？ クックパッドにも、ユーザーの皆さんから「栄養バランスが心配」「野菜がたくさん食べられるレシピが知りたい」等という声が多く寄せられます。

そこで、クックパッドはユーザーの皆さんの「料理のアイデア」を大募集！

今回は、実際にユーザーの皆さんが投稿してくださったアイデアフルな新作レシピの数々の中から、編集部が特に「おいしそう！」「作りやすそう！」と感銘を受けた野菜不足解消レシピを厳選してご紹介します。

「野菜を摂らなきゃ！」とあれこれ仕入れたものの、半端な余り野菜が冷蔵庫にあふれている…なんて方におすすめです。さっぱりとした味付けのお浸しが即完成！ メインを選ばない副菜は使い勝手も良くて嬉しいですよね。

定番副菜のきんぴらごぼうに、さらにしめじと絹さやを加えた、食べごたえもあるアイデアレシピ。たくさん作っておくと「あと1品欲しい！」という時にもさっと出せて重宝しそうです。

今の時期にスーパーでよく見かける食材が入った、旬感たっぷりの彩りサラダ。シャキシャキとしたみずみずしい新玉ねぎと、ホクホクのそら豆、風味豊かな新ごぼうで、お口の中に春が広がります♪

サラダのドレッシングも、意外とマンネリしがちですよね。こちらの豆腐をベースにしたディップのようなクリーミーなソースなら、ヘルシーな上にいつもと違った味を楽しめて、新定番になりそうな予感！

おつまみの「焼きかま」はそのまま食べてももちろんおいしいですが、こんなふうに野菜の副菜に加えても♪ 焼きかまの甘みと旨味がプラスされて満足度もアップします。人参を丸ごと1本使い切れるしりしりが、さらにおいしく楽しめますよ。

いかがでしたか？ クックパッドに掲載されているレシピには、日々家庭料理を作っているユーザーの皆さんのアイデアや工夫がたくさん詰まっています。ユーザーの皆さんがシェアしてくれた“料理の知恵”を、ぜひこの機会に活用してみてくださいね。

記事でご紹介したほかにも、簡単に作れる野菜のレシピをお探しいただけます。毎日の料理にお役立てください。

クックパッドでは現在、皆さんの料理のアイデアを大募集しています。
ちょっとした調理法や味付けのひと工夫など、あなたのアイデアをぜひシェアしてくださいね。