【大量買いも怖くない】飽きない味の「なす」作りおきレシピ集めました!

【大量買いも怖くない】飽きない味の「なす」作りおきレシピ集めました!

大量買いでも安心!なすの作りおきおかずバリエ

安売りになっていたなすを思わずまとめ買い!帰宅してから調理方法に悩み、結局いつものおかずを作ってしまうという方は意外と多いのではないでしょうか。今回は麻婆茄子や天ぷらなどのオーソドックスな料理から少し離れた作りおきメニューをご紹介。たくさん買ったなすも、飽きることなく食べられます。

酢やケチャップも合う

油と相性のいいなすは、炒めものやマリネなど油を使って調理するとおいしさが引き立ちます。マリネの酢やケチャップなど、酸味を感じる調味料とも意外に合うんですよ。

中華風マリネ

茄子の中華風マリネ◎作り置きやお弁当に♪ by みずか★
ピリ辛サッパリな中華風マリネです。 冷やして美味しい♡ おつまみにもいいですよ♪

エスニックマリネ

蒸茄子のエスニックマリネ by mamaさゆり
糖質改善に役立つ常備菜です! もうクセになるー☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

アンチョビマリネ

ナスのアンチョビマリネ by こまちまま
おもてなしの一品に。 前日作り置きできますよ。

味噌炒め

作り置き☆なすの味噌炒め by ayamammy
ごはんのおかずやお弁当に♡小分けにして冷凍しておくと便利です(^-^)

ケチャップ煮

ノンオイル♪茄子のケチャップ煮【常備菜】 by marukonoko
ノンオイルなのにジューシーな茄子料理です。 茄子以外の野菜は冷蔵庫の残り物を活用(^o^)♪

煮浸し

なすの梅醤油和風煮浸し【作り置き】 by 鈴木美鈴
ほのかに香る梅干しの味がする煮浸しは、後味がとてもさっぱりしているので、暑い時期や食欲のない時にオススメです。

夏になると旬を迎え、さらに安くおいしくなるなすも、今回ご紹介の作りおきレシピでたくさん堪能できますね♪おかずを作る時間がない時にも役立ちます。なすがたくさん手に入ったときに、ぜひ今回の作りおきレシピを試してみてくださいね。(TEXT:菱路子)


「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる
クックパッド編集部

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