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コラム

◯◯でダシいらず!? 漫才コンビ・和牛が作る「ふわとろ親子丼」【和牛キッチン 神回ちょい見せします Vol.5】

累計視聴者数38万人超のクッキングLiveアプリ『cookpadLive』の人気番組「和牛キッチンー川西シェフと助手水田ー」が、ついにファン待望の書籍化! 全67回の配信の中から、特に漫才コンビ・和牛の魅力が詰まった神回を厳選して掲載しています。本連載では書籍の中から6回分のレシピとエピソードをちょい見せしちゃいます♪

飽きられて逆ギレ?! 卵パカパカが封印された「神回」

今回は、シーズン4のエピソード44から「ふわとろ親子丼」をご紹介します。

ハンバーグ、カツ丼といろいろな持ち歌がある和牛。実は「親子丼」の歌もあるとのことで、「♪もも肉をひとくち大に切り〜」と水田さんが歌い出しました!

卵を割る工程では恒例の「♪卵2個パカパカ〜」を歌うと、スタジオの反応も薄く「みんな飽きてもうてるやないか!」と川西さん。「もう卵でてきても歌いません!」ともしかしたら「卵割りソング」が最後になるであろう神回でした!

親子丼のポイントは、ダシを使わずに卵豆腐を使うこと。簡単にふわとろな仕上がりになる初心者にもおすすめのレシピです♪

卵豆腐でダシいらず!ふわとろ親子丼

材料(2人分)

鶏もも肉…1/2枚(160g)
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1
たまねぎ(小)…1/2個
卵豆腐…1パック
卵…2個
ごはん…2人分

【A】
水…大さじ2
卵豆腐付属のたれ…1袋
みりん…大さじ1と1/2
酒…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1と1/2

【トッピング】
青ねぎ…適宜

【お好みで】
かつお節…少々

作り方

(1) たまねぎは半分に切ってから薄切りにする。トッピングの青ねぎは小口切りにする。鶏肉は1.5cm角に切る。
(2)ボウルに【A】の調味料を合わせる。別のボウルに卵を割り入れ、塩、こしょうをふり、溶く。
(3)フライパンにサラダ油をひき、たまねぎを炒める。鶏肉を加え、酒、塩をふって炒める。
(4)【A】を加え、鶏肉に味が染みるように火を通す。水分がある程度飛んだら、卵豆腐をスプーンですくって加える。
(5)(4)に(2)の溶き卵を一気に入れ、軽くかき混ぜる。
(6)どんぶりにご飯を盛り、(5)をのせる。青ねぎとお好みでかつお節をふりかけたら完成!


書籍では、番組中で親子丼と一緒に作っていた焼き梅干し入りのスープのレシピも紹介。番組を振り返りながら、ぜひ作ってみてくださいね♪

次回は、シーズン6のエピソード61から「メキシカンタコス」をご紹介します!

cookpadLive公式レシピ『和牛キッチン 川西シェフ・助手水田』(ヨシモトブックス)

保存版を求めるファンのリクエストに応えついに書籍化!
本では反響の高かった“神回”全63レシピを紹介するとともに、この本でしか見られない撮りおろし写真や、各回を振り返るエピソード集、和牛の2人が語りおろしたインタビューもたっぷり収録。さらに、過去のアーカイブ動画が視聴できるスペシャル特典までついた盛りだくさんの内容です!

和牛(わぎゅう)

2006年12月結成。吉本興業所属。
ともにNSC26期出身。2014年『第44回NHK上方漫才コンテスト』優勝。『M-1グランプリ』2016、2017、 2018と史上初の3年連続準優勝の記録を作る。2019年「好きな芸人ランキング」4位に選ばれ、人気も実力も兼ね備えた漫才コンビとして活躍中。単独の冠番組として2018年から『和牛のA4ランクを召し上がれ!』(南海放送)、『和牛のモーモーラジオ』(文化放送)、2020年4月には『和牛の以上、現場からお伝えしました。』(関西テレビ)がスタート。『ヒルナンデス!』(日本テレビ)水曜レギュラーも。

クッキングLiveアプリ『cookpadLive』

プロの料理家や、料理上手な有名人とLive配信で一緒に料理が楽しめるクッキングLiveアプリ。双方向型のコミュニケーションを通じて、家にいながらスマホ1つで料理を教わることができる。視聴者はLive配信中にコメント機能を使って、料理の分かりづらいポイントを質問したり、作って欲しい料理のリクエストをすることも可能。
>>アプリダウンロードはこちら

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