新学期スタート!平日5日を乗り切る「作りおき副菜」レシピ集

新学期スタート!平日5日を乗り切る「作りおき副菜」レシピ集

忙しい平日も安心!作りおきできる副菜レシピ集

子どもたちの学校がスタートし、しばらくは慌ただしい日々が続きそう。バタバタしていたらご飯を作る時間がなくなり、副菜がぜんぜん作れない!なんてこともありそうですね。今のうちに日持ちする副菜を複数作っておいて、平日の夕方を少しラクにしてみませんか。土日にまとめて仕込んでおける副菜レシピをご紹介します。

しっかり味で保存性アップ

どんなメインおかずにもになじみやすい醤油やバターを使い、しっかり味に調節して保存性アップ。ご飯も進みやすい作りおきレシピを集めました。

ピーマン炒め

【お弁当・作り置き】ピーマンのおかか炒め by sachi825
話題入り感謝☆つくれぽ40件☆あと一品の副菜に、ささっと作れて甘じょっぱいご飯の進むおかずです!お弁当のおかずにも♡

ゴーヤの常備菜

ゴーヤ嫌いが好きになった♪夏の常備菜★ by hytamaru
ゴーヤの苦手な主人もこれは食べてくれます♪栄養価も高くお弁当のおかずや、あと1品の副菜にもピッタリです。お酒のアテにも◎

にんじんガーリックバター

にんじんの常備菜☆ガーリックバター by ちゃんゆぅ
にんじん4本、あっという間に食べちゃいますよ(^-^*)

ナスのオイスター照り焼き

なすのオイスター照り焼き【作り置き】 by 鈴木美鈴
濃厚なオイスターソース味ですが、お酢入りなので後味はさっぱり♪暑い時期にオススメの1品です。

きのこの和風マリネ

【作り置き】きのこの和風マリネ by 料理家北村みゆき
お好みのきのこ2〜4種類を炒めて、味付けするだけの簡単つくりおき♪冷蔵保存4〜5日/冷凍保存1ヶ月。 1分動画も見てね♪

おかずを温める時間すら惜しいときは、冷たいまま食べてもおいしい南蛮漬けやマリネが活躍します。野菜がしっかり摂れて、毎日の調理の手間が最小限で済むなんてとても助かりますね! 慌ただしい平日に備えて、おやすみの日に作りおきを作る時間をとってみませんか。(TEXT:菱路子)


「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる
クックパッド編集部

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