メインおかずには肉や魚を使うことが多いかと思いますが、卵もメインおかずになります。今回は、おうちにある野菜と卵で簡単に作れる「スパニッシュオムレツ」の簡単献立をご紹介。にんじんやピーマンなどをたっぷり入れたオムレツは、カットすれば断面がカラフルで見た目もよく、ボリュームも味も大満足。キャベツのコンソメスープときのこのマリネを添えれば夕食の完成です。
じゃがいも、にんじん、ピーマン、ハムなどを切り、卵やチーズと混ぜてフライパンで焼けばできあがり♪ チーズを入れることでコク旨に。冷蔵庫に余っている野菜で作ることもできます。
コンソメスープはキャベツとウインナーで簡単に。オムレツに入れた野菜と違う種類で作るのがおすすめです。きのこのマリネは数種類のきのこを組み合わせることで食感が楽しい副菜になります。
冷蔵庫に余っている野菜と卵で作るスパニッシュオムレツの簡単献立をご紹介しました。今日の夕食の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）
