まとめ買いにも！「白菜」のおいしさキープワザ

冬にむけて旬をむかえる白菜。お手軽に買えるのはよいけれど、量が多すぎて余った時の保管方法には悩みますよね。冷蔵庫に入れておいたらしなしなになってしまった、なんてこともあります。おいしく保管したいけれど方法がわからない、冷蔵庫のスペースもない、そんな時にでも、今回のレシピであれば少しの手間で、簡単においしさを保って保管することができます。

白菜をおいしく保管するコツは乾燥を防ぐこと。保存する方法を工夫することで乾燥やしなしなになるのを防ぐことができます。使用するのは新聞紙やスーパーの袋など。身近なもので、手軽にできます。

ついついそのまま保管してしまいがちな白菜。芯の処理や袋の工夫でおいしさを保つことができるなんて嬉しいですね。今年の冬は、ぜひ白菜のおいしい保存にチャンレジしてみてください。（TEXT：永吉みねこ）