健康のために減塩を心がけている方もいらっしゃるかと思います。今回はクックパッドのおかずレシピを組み合わせて食塩相当量が2g以下となる減塩献立をご紹介します。 おいしさをキープしたまま減塩するには、塩味のほか、酸味や甘味をプラスするのが◎。今回は、しょうゆを少なくした分、酢とみりんを使って味付けする「豚肉の香味酢焼き」をメインおかずにした献立をご紹介します。
豚薄切り肉を醤油、酢、みりんのタレで絡めながら焼けばできあがり。酢の酸味とみりんの甘味やコクがおいしいですよ。
1人あたり エネルギー281kcal 、食塩相当量0.8g
副菜には、ねばねば食材のなめこを使って食感に変化をプラス。大根はすりおろすことでたっぷりと食べられます。
1人あたり エネルギー69kcal 、食塩相当量0.9g
今日ご紹介した料理は2品合わせて食塩相当量が1.7gほどとなります。酢とみりんを使用した味付け方法はさまざまな料理に活用できそうですね。ぜひ、今夜の献立の参考にしてください。
※栄養価は推計値であり、使用する調味料等により異なります。
管理栄養士／減塩料理家 病院や学校で管理栄養士として従事する中で、減塩の重要性を感じ、幅広い方に向けた減塩をすすめるために独立。 『食をより簡単に、そして世界を健康に』をモットーとし、減塩レシピ開発やコラム執筆・監修、セミナー運営等、幅広く活動中。 また、大学院にて公衆衛生を専攻し、減塩社会の実現に向けて研究をしている。 HP：https://orangekitchen.info Twitter：https://twitter.com/m1chirorange
