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メインおかず

豚かたまり＆鶏骨付き肉！ガッツリ主役の簡単メイン肉レシピ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

かたまり＆骨つきでガッツリ肉おかず

クリスマスに向けてかたまり肉や骨つきの肉がスーパーによく並び始める時期です。今回はそれらの肉を使って気軽に楽しめるガッツリ肉おかずのレシピをご紹介。いろいろ試してみて、気に入った料理はクリスマスやお正月にもとり入れてみるのもアリですね。

煮込みやオーブン焼きがおすすめ

厚みのある肉に均等に火を通すなら、煮込みやオーブン焼きがおすすめ。じっくり火を通して、中までジューシーな肉を楽しみましょう。

オーブン焼き

豚ロースのオーブン焼き【塊肉】
豚ロースのオーブン焼き【塊肉】 by ユルゲン

豚塊り肉（ヒレ以外）、もやし、玉ねぎ、オリーブオイル☆、塩、黒胡椒☆、オールスパイス☆、ナツメグ☆、クミン☆、コリアンダー☆、しょうがすりおろし☆、にんにくすりおろし☆

豚肩ロースグリル

骨付き鶏もも肉の煮込み

骨付き鶏モモ肉の煮込み・和風きのこソース
骨付き鶏モモ肉の煮込み・和風きのこソース by ☆オリーヴ☆

骨付き鶏もも肉　、玉ねぎ、しめじ、サラダ油、☆合わせ調味料☆、☆酒、☆麺つゆ、☆しょうゆ、☆みりん　、☆砂糖、☆おろし生姜

骨付き鶏もも肉のオーブン焼き

骨付きの鶏もも肉のオーブン焼き
骨付きの鶏もも肉のオーブン焼き by バリ猫ゆっきー

鶏もも肉（骨付き）、醤油、みりん、おろしニンニク、塩コショウ

骨付き鶏の赤ワイン煮

骨付き鶏のバルサミコとトマトの赤ワイン煮
骨付き鶏のバルサミコとトマトの赤ワイン煮 by エリオットゆかり

骨付きチキンレッグ　、玉ねぎ　、きのこ類　、にんにく　、バター　、Ａ　トマト水煮缶（細かく切れているもの。ホールを使うときは刻む。）　、Ａ　バルサミコ酢　、Ａ　赤ワイン　、Ａ　顆粒コンソメ

イベント時のごちそうというイメージがあるかたまり肉が、レシピを通して少し身近に感じられたでしょうか。今だからこそ手に入りやすい肉を、ハレの日以外にも気軽に楽しむきっかけにしてみてくださいね。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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