【今が旬】「おいしい大根」の選び方＆下処理法を紹介します！

寒い日の定番料理「おでん」。鍋から立ち上る湯気を見るだけでも幸せな気持ちに。その人気具材といえば「大根」ですよね！どんなにおいしい出汁を作っても、スカスカの大根を選んではおいしさが半減してしまうし、どんなにおいしい大根を選んだとしても、うまく調理できなければ、せっかくのおいしい大根も無駄に。ということで、今回はおいしい大根の選び方とおでん調理の際の下処理法をご紹介。

皆さんはスーパーなどで大根を買う時、どこを見て選んでいますか？葉っぱの部分でしょうか、それとも大根の色でしょうか。実はおいしい大根を見極めるには、ココに注目するといいんです。

材料は揃った。いざ、調理！というときに気をつけるポイントはこちら。

おいしい大根をおいしくいただく！まさに至福の瞬間。来年も食で幸せを感じる瞬間が増えるといいですね。