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裏ワザ

ちょっとだけ余った野菜は「ナムル」にしよう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

どんな野菜もナムルにできるってご存知？

ゆでた野菜をごま油や塩などの調味料であえたナムルは、日本の食卓でもすっかりおなじみになりましたね。もやし、ほうれん草、にんじんで作るのが一般的ですが、たいていの野菜はナムルでおいしく食べられるのを知ってました？
ほんのちょっとの量の野菜で作れるので、余り野菜の使い道に迷ったときにおすすめです。今回はクックパッドにエントリーされた、もやし、ほうれん草、にんじん以外のナムルを紹介します♪

ピーマンが苦手でも食べやすい！

しょうゆ、砂糖、ごま油で味つけ。電子レンジであっという間にできるから、朝の忙しい時間に作れるおべんとうおかずとしても！

お弁当にも♪レンジで2分ピーマンナムル
お弁当にも♪レンジで2分ピーマンナムル by ぷるベリー

ピーマン、＊醤油、＊ごま油、＊砂糖、炒りごま、粉唐辛子(お好みで)

キャベツの大量消費にも☆

電子レンジでチンしたキャベツを、しょうゆ、中華だし、ごま油、ごまであえるだけ。簡単だけどやみつきになる味です。

キャベツだけ☆レンジでやみつきナムル
キャベツだけ☆レンジでやみつきナムル by ふるびあ

キャベツ、◯醤油、◯中華だし、◯ゴマ油、◯ゴマ

きゅうりとトマトをサラダ以外で食べたいときに

なんとつくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）673件（2014.1.26時点）の人気レシピ。マンネリになりがちなこのコンビを新鮮な味でどうぞ♪

ごま油風味♡きゅうりとトマトのナムル風
ごま油風味♡きゅうりとトマトのナムル風 by ぷくっとぷくまる

きゅうり、プチトマト、【味付け】、◆ごま油、◆塩、◆鶏がらスープの素、◆白いりごま（すりごまがオススメ）

きのこだってナムルに！

わかめとえのきをごま油で炒めて、中華だし、塩、こしょう、炒りごまであえて完成。常備菜としても重宝しそう。

簡単✿わかめとえのきのナムル♡
簡単✿わかめとえのきのナムル♡ by ✿ユカリーナ✿

カットわかめ、えのき、ウエイパー(鶏がらスープ)、塩コショウ、白いりごま、ごま油

まるでレストランの前菜みたい！

トマト、アボカド、新玉ねぎといったおしゃれな組み合わせもナムルになります。おもてなしの一品としても使えそう。

ごまたっぷり✿トマトとアボカドのナムル
ごまたっぷり✿トマトとアボカドのナムル by gingamom

新玉ねぎ(玉ねぎ)、ミディトマト(トマト)、アボカド、★レモン搾り汁、皮むきタイプいりゴマ(または炒りゴマ)、✿飾り用青ねぎ、青シソなど、ナムルのたれ(作りやすい分量)、☆長ねぎ(みじん切り)、☆にんにく(すりおろす)、☆醤油、☆きび糖(砂糖)、☆塩、☆すりゴマ(半ずり)、☆ごま油

ナムルにすると、うま味とコクがプラスされるので、苦手野菜でも食べやすくなるメリットが。野菜嫌いの子どもにもぜひ試してみてくださいね。（TEXT:松崎祐子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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