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節約レシピ

肉なしでも大満足！「厚揚げ」を使った、ボリュームメインおかず

ご飯が進む！節約「厚揚げ」ボリュームおかず

お肉の代わりに「厚揚げ」を使った節約おかずをご紹介。野菜と合わせることでボリュームアップし、ご飯が進むこと間違いなしです。

「なす」とチリソース

簡単♡厚揚げと茄子のチリソース
簡単♡厚揚げと茄子のチリソース by emyo

厚揚げ、茄子、長ネギ(白い部分)、にんにく、片栗粉、◆水、◆ケチャップ、◆酒、◆砂糖、◆鶏ガラスープの素、◆おろし生姜、豆板醤、サラダ油・ごま油

「れんこん」と照り焼き

ご飯が進む！厚揚げと蓮根の照り焼き
ご飯が進む！厚揚げと蓮根の照り焼き by mikko6

厚揚げ、蓮根、片栗粉、小口ネギ、調味料、醤油、みりん、砂糖、にんにくチューブ、生姜チューブ

「かぼちゃ」と甘辛味

ボリューム満点！カボチャと厚揚げの甘辛
ボリューム満点！カボチャと厚揚げの甘辛 by moj

カボチャ、厚揚げ、○片栗粉（厚揚げまぶし用）、★醤油・砂糖、★酢

「大根」とピリ辛味

すぐ出来る♪厚揚げと大根のピリ辛煮物
すぐ出来る♪厚揚げと大根のピリ辛煮物 by こまる氏

大根、厚揚げ、水、砂糖、醤油、鷹の爪、刻みネギ

「トマト」とオイスター炒め

厚揚げのトマタマオイスター炒め
厚揚げのトマタマオイスター炒め by ayubo

厚揚げ、トマト、卵、しょうが、油、醤油、酒、オイスターソース

節約には「厚揚げ」を上手に使おう！

お肉の代用になる「厚揚げ」。豆腐では少し物足りなく感じますが、揚げてある厚揚げならしっかりボリュームが出ます。

さまざまな野菜と組み合わせることで立派なメインおかずになりましたね！「厚揚げ」は、お肉では不足しやすいカルシウムを摂取できます。味付けを選ばないのも「厚揚げ」の良さ。和食や中華など、さまざまな調味料と合わせて美味しく食べられるのも良いですね。しっかり味でご飯がよく進みます。

みなさんもぜひお試しください。

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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