cookpad news
トレンドレシピ

安い!豆苗で作る♪ごはんがすすむメチャ旨レシピ~「MOCO'Sキッチン」より~

豆苗は「えんどう豆」の若い葉と茎を食べる緑黄色野菜。工場で栽培され、気候によって栽培が左右されないため他の葉野菜の価格が高騰しても、一年中ほとんど変わらない価格で流通しているありがたい食材です!今回は、そんな豆苗を使ったレシピの紹介です。

簡単で美味しい豆苗レシピをチェック!

2月4日放映の「MOCO'Sキッチン」(日本テレビ系)のテーマは「豆苗」。こんなに簡単でいいの?と驚くぐらいシンプルな驚きのレシピを教えてくれたもこみちさん。さっそくリポートを開始しましょう。

豆苗はやっぱり炒め物が一番!

豆苗はサラダやお吸い物などいろいろ使えますが、豆苗が大好きなもこみちさんいわく「炒め物が一番!」ということで、今回は炒め物レシピです。
まずは材料の下準備から。豆苗は根元を切り、白きくらげは戻して石付きを取り、食べやすく切っておきます。
フライパンでサラダ油を熱したら、赤唐辛子を入れます。彩りや辛みを出すアクセントで、実際には食べません。さらに豆苗と白きくらげを加え、塩コショウをしたら、うまみ調味料、中華だし、紹興酒をプラス。豆苗は食感を残したほうが美味しいので、炒めすぎないほうがグッド。サッと炒めたら完成です。
とにかく油との相性がいい豆苗。クックパッドには他にもあっという間にできる豆苗の炒め物レシピがズラリ!いくつかピックアップしてみましたよ。

ポン酢でさっぱり☆

れんこんがシャキシャキ食感!

余った節分の豆をナッツ代わりにしても♪

いますぐにでも作ってみたくなるレシピばかりでしたね。さっそく今晩のおかずにいかがですか? (TEXT: 黒沢るか/ライツ)

関連する記事
マンネリとおさらば!5分で作れる「なす炒め」の新感覚バリエ 2023年05月08日 20:00
これで良いんだ!いつもの「焼きそば」を格上げするワザ4選 2023年04月05日 10:00
「豆腐」1丁使ってボリュームアップ!家族4人分のメインおかず 2023年04月04日 08:00
お弁当のすきま埋めに使える!意外と知らない「小松菜の隠れたバラ」って? 2023年04月07日 06:00
これならご飯すすむ!「濃厚もやし炒め」バリエ4選 2023年04月14日 10:00
まな板が汚れない!しめじの石付きがスルッと取れる方法 2023年04月18日 12:00
レンチンでたった1分!豆苗で爆速副菜 2023年04月25日 16:00
調理時間が断然短い!名脇役「絹さや」だけでできるスピード副菜 2023年04月27日 17:00
皮も使わないからヘルシー!鶏とはんぺんのシュウマイ献立 2023年04月15日 11:00
陥りがちな“作りおき疲れ”。お弁当の達人が気づいた、料理をラクにする「ゆるい作りおき」 2023年04月15日 18:00
無限に食べられそう!「わかめ」のおいしい食べ方 2023年05月05日 07:00
つくれぽ750件以上!簡単なのにお店みたいな絶品「つけ麺スープ」 2023年05月06日 09:00
節約&大満足!ちくわで作る「まるで◯◯おかず」が主菜級の存在感 2023年04月10日 12:00
450人絶賛!鶏むね手羽先風があと引くおいしさ 2023年04月17日 13:00
【材料4つ】子どもも大好き!大葉香る「ちくわチーズ春巻き」 2023年04月24日 12:00
つくれぽ800件!材料4つでできる「ふわふわ豆腐お好み焼き」が絶品 2023年05月01日 12:00
平成に流行・定着した野菜、第2位の「アボカド」。実は中南米の水不足の原因にも? 2023年05月25日 18:00
ご飯にもお酒にも合う!食欲そそる「なすと豚のキムチ炒め」献立 2023年05月20日 11:00
【34万人が注目】コツは炒めて旨味を引き出すこと!人気料理YouTuberが教える「極上ポテトサラダ」 2023年05月26日 19:00
食費がピンチの時に!お手軽食材で作れるボリュームおかず特集 2023年05月11日 14:00
レンジで簡単!冷めてもおいしい「コク旨お弁当おかず」 2023年06月21日 06:00
ぐっち夫婦のおすすめ!さっぱり「豚こまの梅ポン炒め」でご飯とお酒がすすむ 2023年06月24日 16:00
一度に40本のミニ春巻きを量産!5月の「お弁当」人気記事を発表【月間ランキングTOP5】 2023年06月07日 21:00
栄養バランス◎「ちくわ」と夏野菜で作るスピード副菜 2023年07月04日 16:00
さっぱり旨い!夏の豚しゃぶあえレシピ 2023年07月06日 08:00
夏の疲れに食べておきたい!「濃厚オクラ炒め」レシピ4選 2023年07月14日 07:00
味決まる!やみつき「海苔×材料1食材」作りおき 2023年07月23日 16:00
これさえあれば◎ご飯が進む「ひき肉の作りおき」レシピ4選 2023年07月29日 08:00
“世界のこんまり“を支える、夫・川原卓巳さん「料理は最高の癒やし」 2023年06月15日 18:00
買える数に制限も⁉︎「カルディ」の大人気商品がヘトヘトな日に活躍 2023年07月07日 20:00
夏に食べたい!ゴーヤ入り豚キムチの簡単献立 2023年07月22日 11:00
【サラダに飽きたらコレ】「豚バラ×きゅうり」のボリュームおかず6選 2023年07月17日 14:00
6日間で夕食費5000円!野菜炒めすら作れなかった主婦が節約を極めた結果 2023年08月11日 20:00
【1人分80円】焼き肉のタレが絶妙に合う!ウインナー×半熟卵の「悪魔のウインナー丼」 2023年08月05日 16:00
世界各国「なす」はどうやって食べている?連休に作ってみたいレシピ4選 2023年08月16日 21:00
う、なんかマズい…レシピ通りに作っても「料理失敗する人」の原因はコレ 2023年07月13日 21:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気!マヨネーズでパラパラ「にんにく醤油チャーハン」 2023年08月29日 12:00
“作りおき”に使うべき最強アイテム!編集部が満場一致でオススメする「保存容器」とは… 2023年07月30日 17:00
1食35円の冷凍うどん!?編集部もオススメする「業務スーパー」のお得な食材5つ 2023年08月06日 17:00
今まで食べたことない食感にびっくり!業務スーパーの「もっちもちもちコーン」実食レポ 2023年07月26日 11:00
「安いお米」「高いお米」何が違うの?お米屋さんに聞いた裏事情 2023年07月28日 13:00
特売肉で時短!フライパンひとつで作れる「豚こまルーローハン」 2023年09月07日 11:00
600人絶賛!「豚こま&春雨」で絶品ねぎ塩炒め 2023年09月12日 10:00
爆速5分であと一品!濃厚「えのきだけ」副菜 2023年09月21日 17:00
殿堂入り間近も!火を使わない「ツナサラダ」 2023年09月24日 16:00
代謝アップに!「豆苗+ツナ」で簡単サラダ3選 2023年09月29日 15:00
あと1品ほしい時にも!キャベツとサバ缶で作る絶品5分副菜 2023年09月22日 09:00
「疲れた時に助かる」「フル活用したい」吉野家、夏休みでヘトヘトな親に嬉しい"今だけ"の割引 2023年08月22日 10:00
スーパーに行く前に要チェック!9月お買い得なのはキャベツ・レタスと、あの人気野菜 2023年09月01日 18:00
10月1日は「国際コーヒーの日」。スターバックスの新作『チョコレート ムース ラテ』がトロふわでおいしすぎる 2023年10月01日 14:00

おすすめ記事