cookpad news
メインおかず

酸味がいいアクセントに！「トマトのさっぱりボリュームおかず」

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

トマトの酸味でお箸がすすむ！

生でそのまま食べることが多いトマトは、加熱することで他の食材となじみやすくなり、メインおかずに使えます。さっぱり食べやすいおかずレシピを試してみてはいかがでしょうか。

あっさり南蛮漬け

簡単✿鮭とトマトのさっぱり南蛮漬け
簡単✿鮭とトマトのさっぱり南蛮漬け by emyo

鮭の切り身、トマト、玉ねぎ、青じそ、塩こしょう、小麦粉・サラダ油、南蛮酢■、醤油、酢、砂糖・酒・みりん

鶏肉と野菜のさっぱり炒め

鶏もも肉とナスとトマトのさっぱり炒め
鶏もも肉とナスとトマトのさっぱり炒め by ルナＰボール

鶏もも肉、茄子、ブロッコリー、トマトまたはミニトマト、★酢、★みりん、★醤油、★ごま油、塩コショウ、ごま油(炒め用)

豚肉ときゅうりでオイマヨ炒め

さっぱり☆豚肉トマト胡瓜のオイマヨ炒め★
さっぱり☆豚肉トマト胡瓜のオイマヨ炒め★ by まなげ★

豚もも切り落とし(お好みの豚肉)、胡瓜、トマト、生姜微塵切り、ごま油、酒、鶏がらスープの素、オイスターソース、マヨネーズ、塩、こしょう、白煎りごま(お好みで)

生姜入り豚肉炒め

トマトと生姜？サッパリ肉野菜炒め♪
トマトと生姜？サッパリ肉野菜炒め♪ by halrlr

豚切り落とし肉、玉ねぎ、ピーマン、白菜、ほうれん草、プチトマト、生姜(チューブ可)、塩・胡椒

生とは違ったおいしさに

炒めてやわらかくなったトマトを、お肉や魚と合わせると、ボリュームが出て大満足のおかずになります。豚肉や鶏肉、鮭と合わせたレシピを集めました。

夏はトマトが旬を迎え、手頃な値段で買いやすくなります。暑さでさっぱりしたおかずが好まれる季節でもありますので、今回ご紹介したトマトのおかずが活躍してくれるはず。暑い日にぜひお試しください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

関連する記事
しっかり味でご飯がすすむ「豚肉×大根」のすぐできる主菜 2023年10月27日 08:00
きのこたっぷり&辛み抜きで子どももOK！「暗殺者のパスタ」の絶品アレンジレシピ 2023年10月26日 12:00
600人絶賛！大人も子どもも喜ぶ「ちくわの南蛮漬け」 2023年11月01日 08:00
5分で完成！切って和えるだけの「生かぶ」サラダ 2023年11月17日 15:00
殿堂入り目前レシピも！とろける「大根しみしみ」メインおかず3選 2023年11月15日 21:00
コスパ抜群！やわらかジューシー「鶏むね肉」の作りおきおかず 2023年11月18日 19:00
ご飯に合う「鶏と小松菜の味噌マヨ炒め」時短献立 2023年11月25日 11:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気！カリッと食感の「さつまいもとレンコンのデパ地下風」 2023年11月09日 12:00
お肉がなくても大丈夫！お弁当のメインになれる「厚揚げ」だけおかず 2023年11月29日 06:00
750人が絶賛！簡単なのにごちそう感がすごい「トマト缶煮込み」 2023年12月02日 13:00
しっかり味でご飯が進みまくる！豚肉&厚揚げのボリュームおかずレシピ 2023年12月18日 08:00
とろとろクリーム&白菜が絶品これ一品で大満足の「クリーム煮」レシピ 2023年12月25日 10:00
15分煮るだけ！あっという間に味しみしみ「鶏チャーシュー」 2023年12月31日 16:00
おかずなの？おやつなの？もちっとジューシーな「肉巻きみたらし団子」 2023年12月03日 21:00
殿堂入り目前レシピも！洋風アレンジがおいしい「鮭おかず」 2023年12月14日 21:00
寒い日のランチに食べたい！レンジで作る「洋風粥」 2023年12月09日 11:00
甘辛でご飯がとまらない！「さつまいもと豚肉の煮物」 2024年01月06日 08:00
殿堂入り間近！鶏むね肉で作るしょうが焼き 2024年01月23日 08:00
10分でパパッと完成！豚肉を使ったメインおかず 2024年01月28日 08:00
スパッときれいに切れる！パン切り包丁のパン以外の使い方 2024年01月31日 11:00
【やってみた】100グラム69円の鶏むね肉、一番柔らかくなる方法は？ 2024年01月05日 20:00
忙しい日のスピード調理！しっとりやわらか「鶏むねおかず」 2024年01月05日 21:00
野菜たっぷり！ポカポカあたたまる「具だくさんスープ」 2024年01月09日 21:00
求む、濃い味つけ。「鶏むね1枚＋キャベツ」だけでメイン4選 2024年01月25日 16:00
焼肉のタレがこんなに合うなんて…！ご飯が進みすぎる「餅の豚肉巻き」 2024年01月07日 11:00
常備品「サバ缶」と「キャベツ」で絶品副菜！飽きがこない味つけバリエ 2024年02月05日 18:00
680人絶賛！濃厚大満足な鶏とネギの味噌バター炒め 2024年02月07日 08:00
590人絶賛！こってり味でご飯が進む「ささみの照り焼き」 2024年02月12日 10:00
殿堂入り直前レシピが大集合！朝食に食べたいトーストアレンジ3選 2024年02月13日 06:00
やわらかお肉が嬉しい！絶品「しょうが焼き」を作るポイント 2024年02月25日 15:00
殿堂入り間近のレシピも！コク旨「ツナ」の簡単炒め 2024年02月29日 08:00
専門家が解説！ヘトヘトに疲れてるのに「なぜか眠れない人」が知っておきたいこと 2024年03月02日 20:00
時間がない日はこれで決まり！10分で完成する「豚こま炒め」5選 2024年02月11日 21:00
甘くてやわらか〜い！新玉ねぎだけで作れる副菜バリエ 2024年03月04日 17:00
これは驚き！ケチャップを入れると味噌汁がうまくなる 2024年03月08日 07:00
常備食材でパパッと簡単「ブロッコリー×卵」のメインおかず3選 2024年03月10日 11:00
甘くてやわらか〜い「春キャベツ」をメインに。レンジで作る蒸し料理レシピ 2024年03月18日 10:00
甘みたっぷりでおいしい！春キャベツ×鶏肉で作れるメインおかず 2024年03月20日 08:00
しっかり味でご飯がすすむ！味噌×鶏肉のメインおかず 2024年03月29日 08:00
【極シリーズ】パスタを茹でないことで、驚くほどモチモチに仕上がる「極ナポリタン」 2024年03月28日 19:00
栄養士がアドバイス！口内炎の原因と食事でできる対処法 2024年03月13日 20:00
むね肉だけで絶品！子どもに大好評の「チキンスティック」はいかが？ 2024年03月04日 16:00
シャキシャキさっぱり！今が旬の「新玉ねぎ」で簡単サラダ 2024年04月08日 17:00
半玉使いきり！満腹「レタス×卵」おかず 2024年04月03日 08:00
間違いなしの組み合わせ！豚肉×卵で作るラクうまおかず 2024年04月10日 08:00
タコライス×うどんが合うって知っている？ 2024年04月19日 10:00
簡単すぎて何度もリピ！「にんじんだけ」の作りおき副菜3選 2024年04月05日 14:00
やみつきになる旨さ。「鶏むねガーリック」味バリエ4選 2024年04月01日 14:00
野菜は「冷凍保存」が正解！気になる保存方法のコツや保存期間を紹介 2024年03月27日 21:00
トマトを手で潰してTV局からストップも!?平野レミさんに聞く、料理を楽しくする考え方 2024年04月12日 21:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
映えて栄養バランス◎カフェ風丼
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら