お酢でさっぱり食べやすい！「豚肉と夏野菜の南蛮丼」

冷蔵庫にある食材でササッと完成！ 梅雨に食べやすい、お酢を使ってさっぱり仕上げる丼ぶりの簡単献立をご紹介します。

冷蔵庫にあるなすやピーマンなどの夏野菜と豚肉を炒めて、酢・しょうゆ・酒・砂糖で味付けすればできあがり。野菜はなすやピーマンのほか、お好みの野菜を入れても良いですね！ 酢のさわやかな香りと、彩りの良い見た目に食欲もアップしそう。

副菜には和風マリネと味噌汁を合わせましょう。きゅうりとトマトをひと口大に切って和えるだけでできあがり。

味噌汁は豆腐とみょうがだけで作るので簡単。南蛮丼に野菜をたっぷり入れているので、副菜はシンプルにしても献立としてしっかり満足できます。

梅雨の時期に食べたい南蛮丼の簡単献立をご紹介しました。ぜひ、今日の夕食に作ってみてください。（TEXT：若子みな美）