cookpad news
メインおかず

夏に嬉しいさっぱり味！栄養バランスも◎冷たい麺ランチ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

暑い日のランチは、つるっと食べられるのどごしのいい麺が食べたくなりますよね。うどん、そうめん、中華めん、パスタ、そばのバラエティ豊かな5つの麺レシピをご紹介します。

タンパク源と野菜をしっかり摂れるのが理想的！

つるつるっと食べられる麺のレシピは、夏のランチに大活躍。暑くて食欲がないときでも、さっぱり味なら食べやすく。大根おろしやトマト、きゅうりのようなみずみずしい野菜を使うことで、すっきりとした後味を楽しめます。

さらに、豆腐やハム、ツナ缶など、調理がラクなタンパク源を補えば、食べごたえも満足。麺を茹でる以外は、ほぼ火を使わずに作れるものばかりです！

大根おろしでさっぱり「牛しゃぶうどん」

◆冷やし牛おろしうどん◆
◆冷やし牛おろしうどん◆ by komomoもも

ゆでうどん、牛薄切り肉、◆醤油、◆タカラ本みりん、◆酒、◆砂糖、◆水、大根おろし、※めんつゆ+水 (温かいつゆの濃さ)、その他、きゅうり・長ネギ・大葉・おろし生姜などお好みの材料

豆腐がまろやか「豆腐とツナのそうめん」

くずし豆腐とツナのぶっかけ素麺
くずし豆腐とツナのぶっかけ素麺 by 春小町

きゅうり、豆腐(絹)、麺つゆ(3倍濃縮)、ツナ缶、トマト、胡麻、ラー油、青ネギ、素麺

たれの配合が絶妙！定番「冷やし中華」

冷やし中華と自家製中華タレ
冷やし中華と自家製中華タレ by aprea

中華めん、具材（お好きなもので）、錦糸卵、きゅうり、ハムや蒸し鶏など、カニカマ、冷やし中華のタレ、水、酢、砂糖、しょう油、ごま油

混ぜるだけでおしゃれ「トマトの冷製パスタ」

簡単♡トマトと生ハムの冷製パスタ
簡単♡トマトと生ハムの冷製パスタ by どんぴんたん

パスタ（細めがベスト）、トマト(中)、生ハム、バジルの葉、にんにく(すりおろし)、塩（美味しいもの）、ブラックペッパー、オリーブオイル、粉チーズ

ネバネバ食材でパワーチャージ「納豆そば」

つるりん冷やしなめこ納豆おろし蕎麦
つるりん冷やしなめこ納豆おろし蕎麦 by おKAめ

蕎麦、大根おろし、白だし、酢、シソ、納豆、なめこ、かつお節、醤油、わさび、最後にかけるめんつゆ、飾り用の小ネギ、ゴマ、飾り用茹で玉子

「夏の麺」のオススメキーワード

夏の麺のバリエが広がる、オススメのキーワードをご紹介。麺の種類や具材、つゆの味付けなどを変えて、毎日楽しめます。

夏キャンペーン開催中！無料で人気レシピが見放題！

スマートフォン版のWebページでは夏キャンペーンを開催中です（2021年8月31日まで）。人気レシピや殿堂入りレシピが見放題のプレミアムサービスが、今なら9月末まで無料！この機会にぜひ試してくださいね。※8月にご登録された場合は10月末まで無料でお試しいただけます。


執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
あの栄養がカギを握る！「子どもの学力を伸ばす食事」でとにかく覚えておくべきこと 2023年11月10日 23:00
ホットケーキミックスとマシュマロで簡単！ひとくち「おばけケーキ」 2023年10月25日 21:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気！レンジ5分加熱で完成「デリ風かぼちゃサラダ」 2023年10月29日 12:00
きのこたっぷり&辛み抜きで子どももOK！「暗殺者のパスタ」の絶品アレンジレシピ 2023年10月26日 12:00
カップ麺に生クリームがメーカー推奨!?日本じゃ見かけないアメリカの「カップ麺」を現地レポート 2023年11月21日 20:00
驚き！「日清焼そば」が圧倒的に旨くなる作り方 2023年11月06日 14:00
アレするだけで驚き絶品！焼きそば格上げワザ 2023年11月18日 13:00
1枚1分で焼ける！顔より大きい「夢の特大ナン」 2023年11月19日 10:00
おかずはもちろん、スイーツも！？おいしくヘルシーな「高タンパク」レシピ 2023年11月03日 21:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気！カリッと食感の「さつまいもとレンコンのデパ地下風」 2023年11月09日 12:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！簡単＆すぐできる「白菜のクリーム煮」 2023年11月19日 12:00
【殿堂入り】つくれぽ5300件超！泡立て不要＆焼くまで15分の「りんごケーキ」レシピ 2023年11月29日 12:00
知らなきゃ損！実はダイエットは◯◯するだけで効果的だった 2023年10月26日 20:00
面倒な溝洗いなし！すりばち不要の「すりごま」の作り方 2023年12月02日 17:00
まん丸かわいい◎「シュプリームアップルパイ」 2023年12月07日 07:00
フライパンひとつで作れる！べたつく心配なしの簡単「春雨メインおかず」 2023年12月17日 10:00
バタバタな朝に助かる〜！爆速1分朝ごはん 2023年12月30日 09:00
カップ麺の「ノンフライ麺」のメリットって？違いは何？管理栄養士に聞いてみた！ 2023年12月05日 12:00
650人が絶賛！寒い日はとろっとおいしい「かぼちゃほうとう」で決まり！ 2023年12月05日 21:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！クリスマスのおやつに、簡単＆サクサク食感の「スノーボール」はいかが？ 2023年12月09日 12:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！漬けて焼くだけ簡単「鶏の手羽元ローストチキン」 2023年12月19日 11:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！鶏だしでほっこりおいしい「お雑煮」 2023年12月29日 12:00
アメリカの意外な場所で見つけた「スターバックス」激レア商品や裏メニューを現地レポート！ 2023年12月22日 20:00
8種を食べ比べ！「ドン・キホーテ」のヤバ盛りパスタ実食レポ 2023年12月27日 18:00
「◯秒炒める」がコツ！うますぎ焼きそばの作り方 2024年02月02日 09:00
ボリュームたっぷりなのにコスパ抜群！節約には「あんかけ豆腐ステーキ」がおすすめ 2024年02月10日 11:00
みぞれあんたっぷりで冬にぴったり！ふんわりとろ〜り「豆腐ステーキ」 2024年01月06日 21:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！箸が止まらない「おもちとろ～り和風グラタン」 2024年01月09日 12:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！塗って焼くだけ「チーズケーキに憧れたトースト」 2024年01月19日 12:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！コスパ最高でコクうまな「大根と豚ひき肉のトロトロ煮」 2024年01月29日 12:00
酸味と辛味が絶妙！レンジで簡単に作れるカルディの「キムチナポリタン」実食レポ 2024年01月28日 19:00
「米×カップヌードルシーフード」だけで奇跡の炊き込みご飯ができた 2024年02月22日 11:00
こんな使い方もあるの⁉️ライスペーパーで作れる意外な料理3選 2024年02月24日 12:00
冬の寒さに負けない！お弁当のご飯やおかずがカチカチにならないワザ 2024年02月22日 17:00
この食べ方があった！「焼きそば1食分」を2人前にするレシピ 2024年02月29日 11:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！焼くまで10分の混ぜるだけ「チョコカップケーキ」 2024年02月09日 12:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！箸が止まらない「鶏ささみのカリカリから揚げ」 2024年02月19日 12:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！味付けがバッチリ決まる「親子丼」の黄金比とは？ 2024年02月29日 12:00
注目ドラマ『厨房のありす』に登場！「ジュワーッとする豚の角煮」と「苦くないピーマンコロッケ」 2024年01月21日 23:30
スパイスカレー、生クリームがてんこ盛り…東京でうどんが独自の変化を遂げていた 2024年03月23日 16:00
不調の原因は「春バテ」？対策をして季節の変わり目を乗り切ろう！ 2024年03月27日 20:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！安いむね肉がこんなにやわらか「ザンギからあげ」 2024年03月09日 12:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！レンジで簡単「トロ甘まるごと新玉ねぎ」 2024年03月19日 12:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！外はサクサク中はしっとりの簡単「にんじんケーキ」 2024年03月29日 12:00
余った「粉末スープ」がお一人様ランチに大活躍！ 2024年04月04日 11:00
舞茸買ったらこれ作って！ボリューム満点おかず2選 2024年04月18日 08:00
放っておくのが正解！「一晩寝かせたパスタ」が驚きのもちもち食感になった 2024年04月19日 18:00
箸が止まらん！キャベツと鶏むね肉のがっつりメインおかず 2024年04月12日 16:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！甘くてホクホクの「新たま＆新じゃがポテサラ」 2024年04月09日 10:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気！油は大さじ1.5でOK「ちくわの揚げない磯辺揚げ」 2024年04月19日 14:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
厚揚げ×夏野菜の時短レシピ
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら