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ごろごろ食感が美味。旬を楽しむ「厚揚げ×夏野菜」のメインおかず

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

厚揚げ×夏野菜で簡単でおいしい時短レシピ4選

今が旬でおいしい夏野菜と厚揚げを合わせたボリュームもあり、時短で作れるレシピをご紹介します。なすやピーマン、トマト、ゴーヤなどビタミンカラーのレシピが勢揃いです。

なすにオイスターベースの甘辛味

15分時短メイン！厚揚げとナスの甘辛炒め
15分時短メイン！厚揚げとナスの甘辛炒め by マユミリオン

長なす、厚揚げ豆腐、★タレ、★オイスターソース、★醤油、★みりん、★はちみつ、★にんにくチューブ、ごま油、ごま油、いり白ごま、青ネギ(小口切り)

ピーマンとそぼろが絡んで美味

ピーマンと厚揚げのピリ辛そぼろ炒め
ピーマンと厚揚げのピリ辛そぼろ炒め by yukoTR

ピーマン、厚揚げ、ひき肉、オイル、おろししょうが、aめんつゆ、a水、a豆板醤、a酒・みりん、a片栗粉

トマトとナンプラーの味が絶妙

ベトナム家庭料理☆厚揚げとトマトの炒め物
ベトナム家庭料理☆厚揚げとトマトの炒め物 by フォレストヒル

厚揚げ(3cm位の正方形にカット)、ニンニクみじん切り、サラダ油、ヌックマムorナンプラー、トマト(3cm位にカット)、青ネギorわけぎ等(4～5cmにカット)、コショウ　

ゴーヤを中華味で食べやすく

ゴーヤと厚揚げの炒め物
ゴーヤと厚揚げの炒め物 by patisier

ゴーヤ、ナスや玉ねぎ、厚揚げ（２枚入り）、ごま油、塩コショウ、・薄口しょうゆ、・オイスターソース、・砂糖

夏野菜と厚揚げに調味料が絡んでごはんがすすむ

色鮮やかで見ているだけでも元気がもらえる夏野菜。今が旬の夏野菜と厚揚げを合わせて手軽に作れるレシピを集めました。

なすと厚揚げを炒めてオイスターソースベースの甘辛味を絡めて食欲のすすむ味に。ピーマンと厚揚げにひき肉も加えることでお肉の旨味も追加されよりボリュームUPします。トマトとナンプラーの旨味がクセになる炒めものも夏にぴったりの味です。苦味のあるゴーヤも下処理をすることで苦味が軽減します。さらには中華味なので食べやすいレシピですよ。

夏野菜がおいしい時期にぜひ作ってみてくださいね。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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