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お弁当レシピ

朝の準備で間に合う！「なす×生姜」のさっぱりお弁当おかず

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ささっとできる！なす×生姜のお弁当おかず

お弁当にぴったりの、旬のなすと生姜を使ったさっぱり簡単レシピをご紹介します。じめじめした季節でも食べやすい一品に仕上がります。

シンプルな生姜焼き

茄子の生姜焼き
茄子の生姜焼き by 結歩湖

茄子、油、【調味料】、塩コショウ、生姜チューブ、砂糖・みりん、麺つゆ

濃い味が◎味噌炒め

❀なすの生姜入り甘味噌炒め❀《お弁当》
❀なすの生姜入り甘味噌炒め❀《お弁当》 by 結真は道産子♪

なす、☆みそ、☆砂糖、☆みりん、☆生姜チューブ、一味、サラダ油

もっとさっぱり！ポン酢炒め

お弁当にも♪豚肉と茄子の生姜ぽん酢炒め
お弁当にも♪豚肉と茄子の生姜ぽん酢炒め by Marrietty

豚肉（薄切り･切落とし･小間切れ)、茄子、ぽん酢、生姜（チューブでOK）、油

めんつゆでお手軽に

弁当のおかずに！生姜でさっぱり！ナス炒め
弁当のおかずに！生姜でさっぱり！ナス炒め by dad_kids

ナス、おろししょうが、麺つゆ、水溶き片栗粉

生姜がポイント！さっぱりなすレシピ

蒸し暑い時期は食欲も落ちがちに。そんなときに食べやすいのがさっぱりおかずですね。さっぱり味にするには酢やレモンが代表的ですが、お弁当に入れるとなるとにおいが気になるところ。そこで大活躍するのが生姜。いつものレシピに生姜を入れるだけで、さっぱりおかずを作ることができます。

生姜と特に相性がいいのが、めんつゆや味噌などの和風調味料。ご紹介したレシピのように、めんつゆで炒める、焼くなどのシンプルメニューに生姜を入れると、さっぱり味のおかずを簡単に作れます。これからの時期のお弁当おかずの参考にしてみてください。（TEXT：永吉みねこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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