朝の準備で間に合う！「なす×しょうが」のさっぱりお弁当おかず

お弁当にぴったりの、旬のなすとしょうがを使ったさっぱり簡単レシピをご紹介します。じめじめした季節でも食べやすい一品に仕上がります。

蒸し暑い時期は食欲も落ちがちに。そんなときに食べやすいのがさっぱりおかずですね。さっぱり味にするには酢やレモンが代表的ですが、お弁当に入れるとなるとにおいが気になるところ。そこで大活躍するのがしょうが。いつものレシピに生姜を入れるだけで、さっぱりおかずを作ることができます。

しょうがと特に相性がいいのが、めんつゆや味噌などの和風調味料。ご紹介したレシピのように、めんつゆで炒める、焼くなどのシンプルメニューにしょうがを入れると、さっぱり味のおかずを簡単に作れます。これからの時期のお弁当おかずの参考にしてみてください。（TEXT：永吉みねこ）