cookpad news
裏ワザ

もうパサパサさせない！「鮭」をふっくら焼く方法

ちょっとしたコツでおいしく

塩鮭は焼いて食べるのがシンプルでおいしい！ フライパン・グリル・トースターなど、さまざまな方法でふっくら焼く方法をご紹介。ちょっとしたコツを守るだけで、仕上がりが違います。朝食やお弁当にもおすすめ。

酒をふって蒸し焼き

フライパンでふっくら〜☆ 焼き鮭の焼き方
フライパンでふっくら〜☆ 焼き鮭の焼き方 by ポチゴロ

塩鮭、お酒

表面にオイルを塗る

♡ふっくらと失敗しない甘塩鮭の焼き方♡
♡ふっくらと失敗しない甘塩鮭の焼き方♡ by ミセスオリーブ

甘塩鮭、塩、オリーブオイル又はグレープシードオイル(なければ普通のサラダ油)

余熱で火を通してふっくら

コツなし‼美味しい鮭の焼き方
コツなし‼美味しい鮭の焼き方 by おどるぅゆきん子

鮭の切り身

簡単に実践できてパサつき知らず

焼きすぎるとパサついてしまう鮭をふっくら仕上げるレシピを集めました。酒やオイルで水分が飛びすぎるのを防いだり、焼き方も蒸し焼きや余熱を利用するなどひとワザあり。どれも簡単に実践できて、パサつき知らずのレシピです。

ふっくら焼き上がった鮭と、白いご飯。それだけでもう立派な秋のごちそうですね。今年は旬の鮭をふっくらおいしく焼き上げて、食欲の秋を堪能してくださいね。（TEXT：菱路子）

画像提供：Adobe Stock

関連する記事
簡単おいしい！「春キャベツと鮭の蒸し焼き」の和風献立 2023年03月25日 11:00
フライパン＆グリルいらず！鮭をふっくらおいしく調理するワザ 2023年04月13日 08:00
生クリーム不使用でもコク旨メイン！10分完成の「ささみカルボナーラ」 2023年04月12日 08:00
ご飯がすすむ⁉️ガッツリ「濃厚」でしっとり「柔らか」鶏むね肉おかず 2023年04月21日 09:00
光熱費の高騰に！「ガス代節約テク」6選 2023年04月23日 15:00
少量のアレで絶品に！ウインナーは「○焼き」が正解 2023年03月27日 10:00
PR
お米を「研ぐ・浸水」する理由とは？ご飯をおいしく炊くために必要なこと 2023年04月08日 20:00
大葉とコチュジャンがいい仕事！「鮭の韓国風照り焼き」の簡単献立 2023年04月08日 11:00
お弁当作りのモチベアップ！買ってよかった便利グッズ2選 2023年04月08日 12:00
30個の大量生産レシピも！鶏むね肉1枚で家族4人分作れる「チキンナゲット」 2023年05月03日 09:00
【裏ワザ】ステーキもパサつかない！鶏むね肉が「しっとりやわらかく」焼ける3つの方法 2023年05月16日 08:00
特別な材料なし！おうちにあるもので「ふわしゅわ台湾カステラ」が完成 2023年05月17日 16:00
つくれぽ800件！材料4つでできる「ふわふわ豆腐お好み焼き」が絶品 2023年05月01日 12:00
【28万人がフォロー】14キロ減量に成功した医師が解説！「朝のレモン水」がダイエットに効果的な理由 2023年05月30日 19:00
なんだか憂鬱？“5月病”にも腸が関係？ 2023年05月25日 13:00
コツは10秒！シェフ直伝「ガーリック香るモチモチペペロンチーノ」の作り方 2023年04月29日 18:00
しっとりふっくら！「卵焼き」にお酢を入れると絶品だった 2023年06月02日 06:00
材料1品でも満足◎白米にぴったり「ささみだけ濃厚おかず」 2023年05月31日 08:00
違いがはっきりわかる！冷めてもやわらか「炭酸ご飯」って知っている？ 2023年06月13日 13:00
切り方や調味料で！「鶏むね肉がプリプリ」に仕上がるおかず 2023年06月14日 08:00
ポイントは漬け汁にアリ！「鶏むね肉」でしっとり柔らかい蒸し鶏を作る3つのコツ 2023年06月16日 08:00
1枚でボリューム◎梅雨時期のスタミナ「鶏むね×しそおかず」 2023年06月18日 08:00
レモンや梅でさっぱりと！「鶏むね肉1枚で家族4人分」作れる夏のチキンおかず 2023年06月20日 08:00
レンジ＆ホットケーキミックスで超簡単！ふわふわ「蒸しパン」5選 2023年06月03日 10:00
5月に最も読まれた「鶏むね肉」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年06月06日 20:00
解凍中に◯◯するのがコツ！冷凍ご飯がしっとりふっくらする解凍法を試してみた 2023年05月29日 21:00
鶏むね1枚で◎食べやすい「ひとくちお弁当おかず」 2023年07月01日 08:00
鶏むね肉がごちそうに！やわらかジューシー「チキン南蛮」レシピ 2023年07月08日 06:00
【驚き】ふわふわパンケーキを作るには「豆腐」が正解 2023年07月19日 06:00
カヌレの進化系が登場！「シュヌレ」ってどんなスイーツ？ 2023年07月22日 15:00
熱いうちにラップが正解！シワシワにならず長持ちする「とうもろこしの保存法」 2023年07月24日 14:00
今日は何のせる？「冷奴」の日替わりトッピングアイデア 2023年07月24日 16:00
鶏むね肉にあの粉をまぶすだけ！プルプル食感「水晶鶏」で食欲アップ＆低カロリー 2023年07月27日 08:00
殿堂入り間近！裏ワザで鶏むね肉がやわらか「甘辛チキンスティック」 2023年07月28日 15:00
簡単！安い！うまい！「鶏むね肉」の大量生産おかずレシピ5選 2023年06月12日 16:00
【準備5分】夏のおやつにぴったり！冷やして食べる「抹茶の蒸しパン」 2023年07月31日 15:00
家にあるアレでふっくら！「うなぎの蒲焼」が絶品になる温めワザ 2023年07月29日 06:00
お米がおいしく炊ける効果も！いつもの料理がプロの味になる、魔法の万能調味料「料理酒オイル 」 2023年07月12日 19:00
サイズ、軽さが丁度いい…！ニトリの「グリルパン」が最高すぎてリピ買いしてしまった 2023年07月08日 12:00
レンジはNG！カッチカチになった「宅配ピザ」の復活法 2023年08月10日 06:00
お寿司屋さん直伝⁉︎甘くても「焦げにくい卵焼き」を作る裏ワザ 2023年08月11日 06:00
おにぎりにも便利！〇〇であっという間に「鮭」の骨が取れる裏ワザ 2023年08月20日 06:00
夏のキャンプ飯を「スキレット」で格上げ！ごはんからデザートまでこれひとつで 2023年08月13日 12:00
う、なんかマズい…レシピ通りに作っても「料理失敗する人」の原因はコレ 2023年07月13日 21:00
驚きサクふわ！フレンチシェフ直伝の「新食感から揚げ」が美味 2023年08月01日 20:00
究極のジューシーさ！「鶏むね肉＆なす」のみぞれ揚げびたし 2023年09月07日 13:00
グリル不要で焦げ知らず！ふっくら「鮭」の焼き方 2023年09月15日 18:00
材料3つ！泡立て不要！「スフレパンケーキ」の作り方 2023年09月16日 10:00
お米マイスター直伝！つやつやふっくら、冷めてももっちり「おいしいお米の炊き方」 2023年09月20日 08:00
【グリル掃除とおさらば】フライパンで「鮭」がおいしく焼けるワザ 2023年09月21日 16:00

おすすめ記事

    おうちで絶品韓国ごはん
    cookpad plus 2023年秋号
    レンジで作る簡単さつまいも副菜
    料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら