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裏ワザ

もうパサパサさせない!「鮭」をふっくら焼く方法

ちょっとしたコツでおいしく

塩鮭は焼いて食べるのがシンプルでおいしい! フライパン・グリル・トースターなど、さまざまな方法でふっくら焼く方法をご紹介。ちょっとしたコツを守るだけで、仕上がりが違います。朝食やお弁当にもおすすめ。

酒をふって蒸し焼き

表面にオイルを塗る

余熱で火を通してふっくら

簡単に実践できてパサつき知らず

焼きすぎるとパサついてしまう鮭をふっくら仕上げるレシピを集めました。酒やオイルで水分が飛びすぎるのを防いだり、焼き方も蒸し焼きや余熱を利用するなどひとワザあり。どれも簡単に実践できて、パサつき知らずのレシピです。

ふっくら焼き上がった鮭と、白いご飯。それだけでもう立派な秋のごちそうですね。今年は旬の鮭をふっくらおいしく焼き上げて、食欲の秋を堪能してくださいね。(TEXT:菱路子)

画像提供:Adobe Stock