大量消費にも作りおきにも！簡単な「ズッキーニ」のめんつゆ漬け

旬を迎えるズッキーニ。生のままサラダにしたり、炒めものにしたり、ラタトゥイユなど煮物にしたりとさまざまな料理に活用できますよね。今日は、ズッキーニをいつでも楽しめる「めんつゆ漬け」をご紹介します。

どれもシンプルで作りやすいレシピばかりですね。ズッキーニを焼いてからめんつゆに漬けると、油のコクが加わりマイルドな仕上がりに。

ズッキーニは洋風のイメージが強いかもしれませんが、和風の味付けにしてもおいしく食べられるんです。一度にたくさん作れるので、常備菜として作っておけば、ご飯や麺のおともにぴったりですよ。ぜひ、作ってみてください。（TEXT：若子みな美）