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副菜レシピ

大量消費にも作りおきにも！簡単な「ズッキーニ」のめんつゆ漬け

旬のズッキーニをいつでも楽しめる「めんつゆ漬け」

旬を迎えるズッキーニ。生のままサラダにしたり、炒めものにしたり、ラタトゥイユなど煮物にしたりとさまざまな料理に活用できますよね。今日は、ズッキーニをいつでも楽しめる「めんつゆ漬け」をご紹介します。

めんつゆに漬けるだけ

超簡単！ズッキーニの麺つゆ漬け
超簡単！ズッキーニの麺つゆ漬け by ＭＧＲＮＣＥ

ズッキーニ、めんつゆ、鷹の爪(輪切り)

にんにくを入れて

簡単★ズッキーニのニンニクめんつゆ漬け
簡単★ズッキーニのニンニクめんつゆ漬け by 140㎝わんたるママ

ズッキーニ、めんつゆ(2倍濃縮)、醤油、酒、ニンニクチップ

焼いてから漬けても◎

ズッキーニのめんつゆ漬け
ズッキーニのめんつゆ漬け by ゆきグリ

ズッキーニ、めんつゆ（ミツカンの「おいがつおつゆ」がオススメ）、水、サラダ油

砂糖と酢をプラス

焼くだけ！さっぱり☆ズッキーニの南蛮漬け
焼くだけ！さっぱり☆ズッキーニの南蛮漬け by ほっこり～の

ズッキーニ、油(サラダ油やオリーブ油など)、漬け汁…『鶏肉･厚揚げ･野菜などに！万能★南蛮酢』(ID:5856993)の1/2量、しょうゆ、めんつゆ(3倍濃縮)、砂糖、酢

めんつゆに漬けるだけ！

どれもシンプルで作りやすいレシピばかりですね。ズッキーニを焼いてからめんつゆに漬けると、油のコクが加わりマイルドな仕上がりに。

ズッキーニは洋風のイメージが強いかもしれませんが、和風の味付けにしてもおいしく食べられるんです。一度にたくさん作れるので、常備菜として作っておけば、ご飯や麺のおともにぴったりですよ。ぜひ、作ってみてください。（TEXT：若子みな美）

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