この春は、キュート＆デリシャスなライスボールにハマりそうな予感！？～「MOCO'Sキッチン」より～

レパートリーを増やしたい人やマンネリ気味な人に、ちょっとしたアイデアでいつものレシピをアレンジしてみては？ 今回は少し手を加えるだけで美味しさがグ〜ンとアップする、とっておきのレシピをご紹介します。

3月12日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）のテーマは、「カレーのアレンジレシピ」でした。カレー味は好きだからバリエーションを増やしたい…。そんなときにもこみちさんが教えてくれたのは、コロコロと見た目がキュートな「カレー味のライスボール」。どんなレシピか？さっそくチェックしてみてくださいね。

まずはごはんを炊き込んでいきますよ。
炊飯器に、洗って乾かしたタイ米、すりおろしたにんにく、豚ひき肉に入れ、さらにバター、塩コショウをプラス。
スパイスもたっぷり使います。クミンシード、ターメリック、カレー粉、ガラムマサラの4種類を入れたあと、アクセントに刻んだドライトマトも加えます。コクを出すため水の変わりにコンソメスープを注ぎ、よく混ぜ合わせたら炊飯器で炊いていきましょう。
炊き上がったごはんに生卵を加えてよくかき混ぜ、粘りけを出します。それをボール状に丸めたら、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170度の油で揚げましょう。
こんがり揚がったら器に盛り、仕上げにローズマリーを飾れば完成です。

残った具材や他の料理をライスボールにするというアレンジがけっこう役立つはず。ということで、いくつかライスボールのレシピをセレクトしてみました。

いかがですか？キュートなルックスは、子供や女性にも大好評。パクッと食べられるお弁当やパーティにもピッタリですね。みんなが集まる楽しい時間に、ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）