cookpad news
トレンド

暑い日に食欲倍増する「豆乳で簡単!ほぼ冷やし担々麺」が話題!おいしく作るコツをツイート主に聞いてみた

【Twitterでバズったごはん Vol.71】市販品などを上手に使い、ササッと作れておいしいレシピが日々投稿されているTwitter。その中から、とくに話題を集めたレシピや便利な料理の知恵を、編集部がピックアップしてお届けします。

夏バテを吹き飛ばす逸品!

Twitterでバズった料理に関するツイートに注目し、多くの人の心を鷲掴みにしたヒミツを解き明かしていく連載をお届けします。第71回目に注目したのは「豆乳で簡単!ほぼ冷やし担々麺」です。

yucchosanさんがツイートした、豆乳を使うことで手軽に本格的な味わいに仕上がる、ほぼ冷やし担々麺が、多くの注目を集めました。では、yucchosanさんに詳細を伺ってみましょう!

「ほぼ冷やし担々麺」の作り方

1.濃縮タイプの麺つゆを成分無調整豆乳で割る
2.小ねぎ、山椒、ごま、ラー油を加える
3.にんにく、しょうが、豆鼓、甜麺醤、豆板醤、醤油で炒めたひき肉を加える
(3の調味料がない場合は、ひき肉を醤油とみりんで炒めた普通のそぼろでもOK)
4.好みで酢を入れるのもオススメ

「豆乳」&「ラー油」がポイント

−−まず、今回の「ほぼ冷やし担々麺」を作られたきっかけを教えてください

yucchosanさん:以前、冷やし担々麺を作った際、練りごまを鶏ガラスープで溶いたのですが、コクっぽい成分と出汁の成分があればそれっぽくなるなと思い、そうめんを作るときに、練りごまよりもっと手軽な豆乳で試してみたのがきっかけです。

−−なるほど、豆乳ならサッと使いやすいですね。おいしく作るコツはありますか?

yucchosanさん:普通の麺つゆのそうめんにない成分として油分がポイントなので、ラー油は大事かなと思います。また、今回ツイートした麻婆豆腐の肉味噌は、ひき肉をにんにく、しょうが、豆鼓、甜麺醤、豆板醤、醤油で炒めたものですが、少しハードルが高いと思うので、もし作る場合はひき肉を醤油とみりんで炒めた普通のそぼろでも十分です。

多彩なアレンジも楽しい!

−−実際に召し上がってみて、味わいはいかがでしたか?

yucchosanさん:豆乳、肉味噌、ラー油、ごまのコクがしっかりとあり、山椒の爽やかな香りも重なり、とてもおいしかったです。

−−蒸し暑い夏でも食欲倍増の味わいが魅力です! オススメのアレンジ方法はありますか?

yucchosanさん:辛いのが苦手な方は、ラー油ではなくごま油がおすすめです。また、ごまを入れましたがピーナッツなどを砕いて入れても、さらにコクが増します。あとはパクチーを入れると一気に雰囲気が変わっておもしろいです。

−−いろいろとアレンジも楽しめるので、今夏は登場の出番が多そうです。では最後に、バズったことで反響はありましたか?

yucchosanさん:引用RTなどで「作ってみた」というコメントをいただきおもしろかったです。

暑い日が続くと食欲が減退気味になりますが、今回の「ほぼ冷やし担々麺」なら、ラー油や山椒などの香りで食欲が刺激されます。豆乳も加えるので、栄養価もバッチリですね。ぜひ、ツイート先を参考にして、夏バテを吹き飛ばす逸品を試してみませんか?

(TEXT:八幡啓司)

yucchosanさん
食に関することや、季節のこと、散歩中に発見したことなど、生活や心を豊かにする内容をツイートしている。

関連する記事
濃厚!旬のかぼちゃをたっぷり使ったプリンケーキ 2023年10月26日 07:00
混ぜて固めるだけ!焼かないブラウニーが絶品 2023年10月27日 06:00
今年のトレンド!「シュプリームクロワッサン」が春巻きの皮で簡単に作れる 2023年10月28日 06:00
冷やして食べるのが◎旬のさつまいもでダイエット中でも「罪悪感ゼロ」のヘルシースイーツ 2023年10月24日 18:00
洗い物が少なくて◎袋でモミモミすれば生地完成の「バナナ焼きドーナツ」がおやつにぴったり 2023年10月25日 12:00
「白菜だけ」で十分旨い!飽きない副菜4選 2023年11月01日 15:00
材料2つで簡単!コクうま「鶏と白菜のクリーム煮」 2023年11月04日 13:00
きなこが無駄にならない!「信玄餅」の天才すぎる食べ方 2024年01月05日 18:00
肌寒い日の「あと1品」に◎5分でできるスープレシピ3選 2023年11月09日 17:00
【殿堂入り目前】こんにゃくでかさ増し!モリモリ食べられる「麻婆大根」 2023年11月10日 19:00
余った餃子の皮で!SNS話題スイーツが簡単完成 2023年11月16日 09:00
シュールなイラストにハマる人続出!自然な甘みで体にやさしい「さつまいもスイーツ」がX(旧Twitter)で話題 2023年11月10日 20:00
少ない食材で満足感バツグン!「クリーム煮」アレンジアイディア3選 2023年11月22日 21:00
早ゆでパスタが使える!チャチャッと完成「明太子バター醤油パスタ」 2023年11月04日 11:00
お弁当を作るのに卵がない…そんな困りごとは「卵なし卵焼き」レシピで解決! 2023年10月30日 11:00
レンチン3分で完成!簡単すぎる「フレンチトースト」 2023年12月10日 13:00
使い切れなくて困ってるあなたに!賞味期限間近の「ラー油」消費レシピ 2023年12月20日 11:00
今年のクリスマスケーキは焼かない!コーヒームースの「ドームケーキ」 2023年12月21日 07:00
寝坊した朝に!5分後に食べられる爆速マフィン 2023年12月18日 15:00
残りご飯でささっとランチ!レンジで作れる簡単「ご飯もの」レシピ 2023年12月28日 11:00
Z世代からブームが広がりそう。ヘルシーにお腹を満たす最新の健康食「アジアン粥」 2023年11月29日 04:00
“練らないこと”がポイント!バターと卵不使用の「チョコスコーン」がX(旧Twitter)で話題 2023年12月08日 20:00
一石◯鳥!?ひき肉100gで家族分できちゃう子ども大喜びなお子様ランチ風【ハンバーグ鍋】 2023年12月25日 12:00
寒くて外に出たくない日のランチはこれ!あったか「スープパスタ」5選 2023年12月24日 21:00
ブームの予感「アジアン粥」を簡単に!ご飯&サラダチキンで作る楽々レシピ 2023年12月09日 17:00
レンジでお手軽◎卵なしでとろける「生チョコ」食感ケーキ 2023年12月18日 12:00
年末年始の強い味方!暴飲暴食をなかったことにできる◯◯スープって? 2023年12月26日 20:00
材料2つで本格スイーツ!クリームチーズと◯◯で作るチーズケーキ 2024年01月23日 14:00
卵、生クリーム不要!ワンボウルでできる「レンジでココアプリン」 2024年01月10日 13:00
ステンドグラス風!美しすぎる「キラキラモザイクゼリー」 2024年01月11日 07:00
レンジだけで超簡単おかず!玉ねぎ×◯◯で作れる「玉ねぎ爆弾」 2024年01月21日 08:00
甘辛味で子どもにも◎じゃがいもで作る簡単きんぴら 2024年01月28日 16:00
生クリーム不要!バニラアイスで作る「レアチーズケーキ」が簡単おいしい 2024年01月31日 13:00
中からチーズがとろ~り!X(旧Twitter)で話題の「もっちもちチーズいももち」の作り方を聞いてみた 2024年01月12日 20:00
時短で旨い!10分煮るだけ「大根と豚こま肉」のクックパッド人気レシピ 2024年02月17日 08:00
SNSで話題!まるで漫画みたいな「穴あきレアチーズケーキ」 2024年02月20日 07:00
簡単!オレオで作る「焼かないチーズケーキ」 2024年02月22日 07:00
少しのひき肉でも大満足!ご飯がすすむ「豆腐チキンサンド」 2024年02月23日 10:00
【X(旧Twitter)で話題】つぶしながら焼く!「ぺちゃんこガリガリクロワッサン」のおいしい作り方を聞いてみた 2024年02月16日 20:00
春先に向けて身体リセット!!栄養&ボリューム大満足「脂肪燃焼スープ」 2024年02月27日 18:00
鶏むね肉で作る「ごまテリチキン」が柔らかくて美味! 2024年02月22日 16:00
あと1品に大助かり!レンチンで爆速完成の「小松菜」の副菜レシピ4選 2024年03月12日 16:00
これもライスペーパーで作れるの!?パイ生地いらずの進化系アップルパイ 2024年03月25日 10:00
【X(旧Twitter)で話題】中からトロッとガナッシュが溶け出す「アールグレイガトーショコラ」 2024年03月15日 20:00
「朝起きられない子」は◯◯不足が原因⁉️規則正しい生活に必須の栄養素とは 2024年03月28日 12:00
保存容器があればOK!簡単すぎる「焼かないケーキ」 2024年04月02日 07:00
材料を混ぜるだけで完成!簡単「NYチーズケーキ」 2024年04月18日 07:00
ヨーグルトにアレを入れるだけ!新しい食べ方 2024年04月19日 07:00
パリパリ食感であっという間に完食!海苔とごまが香ばしい「鶏むねナゲット」 2024年04月18日 19:00
【X(旧Twitter)で話題】「これウマい」の声多数!トロトロあまあまな「新玉ねぎの炊き込みご飯」の作り方を聞いてみた 2024年04月12日 20:00