ダイエット中でも諦めない！ 高たんぱくでウマすぎる「やせチャーハン」

ダイエット中はNGと思いがちなチャーハンも、鶏むね肉でかさ増しすれば、立派なダイエット飯に。食べごたえもおいしさもパワーアップ！

そこで今回は、SNSで話題沸騰の「30日後にマッチョになるだれウマ」という企画で、1ヶ月で8kgのダイエットに成功した料理研究家のだれウマさんに、高たんぱくでウマすぎる「やせチャーハン」のレシピを教えていただきました。

チャーハンといえば、糖質と脂質たっぷりでダイエットの敵と思われがちですが、鶏むね肉のかさ増しテクでダイエットメニューに昇格！ 鶏むね肉を細かめに切って、一緒に炒めるだけ。パラパラとした理想のチャーハンの食感に近く、たんぱく質もしっかり摂れます。

カロリー…364kcal、たんぱく質…39.1g、脂質…12.7g、炭水化物…26.1g

鶏むね肉…1/2枚
ゴマ油…小さじ1
卵（溶きほぐす）…1個
ご飯…60g
A 顆粒鶏ガラスープ…小さじ1
A 塩コショウ…4ふり
A 長ネギ（みじん切り）…1/4本
しょうが…小さじ1

鶏肉は皮を外し、細かく切る。

＜だれウマポイント＞
鶏むね肉をご飯になじむように細かく切ることで、少なめご飯がかさ増しされ、パラッとした食感に仕上がります。

フライパンにゴマ油をひいて中火で熱し、溶き卵を流し入れ半熟になったらご飯と1を加え、よく炒める。

食材に火が通ったらAを加えて混ぜ、最後にフライパンの端からしょうゆを回しかけ、香りを立てる。

ご飯の量を通常の1/4程度にし、細かく切った鶏むね肉でかさ増し。糖質の量を低く抑え、たんぱく質はしっかり摂れます。かみごたえがあるので満腹中枢が刺激され、満足感も◎

「お米と鶏むね肉に一体感を持たせたいので、鶏むね肉を細かく刻むことが大切です。あまり大きく刻みすぎるとパサつくので注意して下さい！ 」（だれウマさん）

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簡単料理研究家／ダイエット料理研究家。 ７０万人以上のチャンネル登録者数を誇る料理系のYouTuberでもあり、“だれでもウマく”かんたんに作れる絶品レシピが話題。筋トレ好きでダイエットやボディメイクに詳しく、「痩せウマ」チャンネルも開設。地元である関西のメディア出演も多く、若手料理人としてマルチに活躍している。

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