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節約レシピ

値上げに勝つならこれ作ろう！揚げない「揚げ物おかず」5選

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。食材や作り方など、ちょっとした工夫が節約に繋がります。おいしくって賢い料理のヒントを教えてもらいました。

この間までは安売りの定番商品だった食用油も、気が付けば1本500円くらいします。最近は、揚げ物料理を避け気味になっていませんか？ そんなときは、少量の油でも上手に作れる「揚げ物おかず」をおすすめします。

から揚げ

焼き揚げる鶏のから揚げなら、少量の油でもしっかりと上がります。下味で漬け込むことで、美味しく柔らかく仕上がります。

簡単節約☆鶏胸肉の揚げない麺つゆ唐揚げ。
簡単節約☆鶏胸肉の揚げない麺つゆ唐揚げ。 by ゆぅゅぅ

鶏胸肉、★、麺つゆ(3倍濃縮)、砂糖、にんにくすりおろし、生姜すりおろし、ごま油、衣用、片栗粉、揚げ焼き用、サラダ油、ごま油

揚げ出し豆腐

あと一品あると助かるの「揚げ出し豆腐」。粉を付けてたっぷりの油で揚げると、後処理が意外と大変ですが、プライパンで焼き上げれば後処理も簡単。

簡単♪揚げないヘルシー揚げ出し豆腐♡
簡単♪揚げないヘルシー揚げ出し豆腐♡ by じぇりっこ

絹ごし豆腐、片栗粉、★水、★和風だし、★酒、★みりん、★だし醤油、★砂糖、水溶き片栗粉、大根おろし、生姜(すりおろし)、青ネギ(小口切り)、サラダ油(炒め用)

鮭フライ

生鮭が美味しい季節になりました。ムニエルもおいしいですが、ボリューム満点の鮭フライもいいですね。少量の油でサクッと仕上がります。

揚げないでもサクサク♪鮭フライ
揚げないでもサクサク♪鮭フライ by Lapi＊

生鮭(塩鮭も可、コツ参照)、塩コショウ、酒、パン粉、サラダ油、●小麦粉、●水、タルタルソース、ソース等

ささみのチーズフライ

淡泊な味わいの鶏ささみも、シソとチーズでうま味とボリュームがUPします。

揚げない♫簡単ささみのチーズフライ
揚げない♫簡単ささみのチーズフライ by chico⁂

ささみ、とろけるスライスチーズ、大葉、マヨネーズ、パン粉、塩胡椒

コロッケ

秋の味覚のかぼちゃは、コロッケにしてもおいしいですね。このかぼちゃコロッケは焼いたパン粉をまぶすだけの超簡単コロッケです。

揚げない！簡単！かぼちゃコロッケ☆
揚げない！簡単！かぼちゃコロッケ☆ by ☆kazuyo☆

かぼちゃ、玉ねぎ、ベーコン、塩こしょう、パン粉

たっぷりの油の中で泳がせるように揚げるフライもおいしいですが、コスパを考えると少量の油でもおいしく作りたいものですね。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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