節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。食材や作り方など、ちょっとした工夫が節約に繋がります。おいしくって賢い料理のヒントを教えてもらいました。
この間までは安売りの定番商品だった食用油も、気が付けば1本500円くらいします。最近は、揚げ物料理を避け気味になっていませんか？ そんなときは、少量の油でも上手に作れる「揚げ物おかず」をおすすめします。
焼き揚げる鶏のから揚げなら、少量の油でもしっかりと上がります。下味で漬け込むことで、美味しく柔らかく仕上がります。
あと一品あると助かるの「揚げ出し豆腐」。粉を付けてたっぷりの油で揚げると、後処理が意外と大変ですが、プライパンで焼き上げれば後処理も簡単。
生鮭が美味しい季節になりました。ムニエルもおいしいですが、ボリューム満点の鮭フライもいいですね。少量の油でサクッと仕上がります。
淡泊な味わいの鶏ささみも、シソとチーズでうま味とボリュームがUPします。
秋の味覚のかぼちゃは、コロッケにしてもおいしいですね。このかぼちゃコロッケは焼いたパン粉をまぶすだけの超簡単コロッケです。
たっぷりの油の中で泳がせるように揚げるフライもおいしいですが、コスパを考えると少量の油でもおいしく作りたいものですね。
旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
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