この秋は、なすの新しい食べ方に挑戦してみませんか？今回おすすめするのは、「トルタンタロン」というフィリピンの家庭料理。焼いたなすをつぶして溶き卵とからめて焼く、ピカタのようなオムレツのようなシンプルな料理です。日本人でも食べやすいように向けにアレンジされたレシピもご紹介します。
まるでお菓子のような名前で、名前だけではどんな料理かイメージしにくいですが、使う食材はよくある身近な食材ばかり。なすと卵があればすぐに作れます。ウインナーや玉ねぎを加えると、日本人でも馴染みのある“オムレツ”のような味わいに。焼きなすと卵、ケチャップの組み合わせが抜群で、今まで作っていなかったことを後悔するおいしさです。この秋はぜひ、「トルタンタロン」に挑戦してみてください！
