ここ数年、健康志向の高まりで注目を集めている「タンパク質食材」。私たちの体をつくるうえで欠かせない栄養素で、最近はダイエッターからも注目されています。
サラダチキンやゆで卵、チーズなどタンパク質食材はたくさんありますが、なかでも料理などに手軽にとり入れられる「豆」を使ったレシピは人気が高まっています。ということで、今回は豆を使った作りおきレシピをご紹介。サラダ風のものからチリコンカン、ピクルス、煮物、スープまでバラエティに富んだレシピをセレクトしました。
缶詰やパック詰めされた豆を使えば、下処理の面倒もなく調理にそのまま使えるので簡単です。また、大豆のほかにもひよこ豆や青えんどう、赤いんげんなど、いろいろな種類の豆があって、それぞれのおいしさを楽しむこともできます。豆は独特なにおいがして苦手という人もいますが、チリコンカンやピクルス、トマトスープなどにすることで、においも気にならず食べやすくなります。
保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。
