cookpad news
作りおきレシピ

高タンパク！「豆」でヘルシーな作りおきのススメ

人気の高タンパクおかず

ここ数年、健康志向の高まりで注目を集めている「タンパク質食材」。私たちの体をつくるうえで欠かせない栄養素で、最近はダイエッターからも注目されています。

サラダチキンやゆで卵、チーズなどタンパク質食材はたくさんありますが、なかでも料理などに手軽にとり入れられる「豆」を使ったレシピは人気が高まっています。ということで、今回は豆を使った作りおきレシピをご紹介。サラダ風のものからチリコンカン、ピクルス、煮物、スープまでバラエティに富んだレシピをセレクトしました。

マカロニサラダと組み合わせてもおいしい

【作り置き】豆とマカロニのツナサラダ
【作り置き】豆とマカロニのツナサラダ by sachi825

マカロニ（ショートパスタ）、ミックスビーンズ缶、ツナ缶(ノンオイル)、☆オリーブオイル、☆はちみつ、☆米酢、岩塩、ブラックペッパー

アレンジもきく「チリコンカン」

作り置きチリコンカン！
作り置きチリコンカン！ by ゆっぴ’sキッチン

合挽き肉（牛7:豚3）、トマトホール缶、玉ねぎ、人参、ピーマン、にんにく、好きな煮豆（出来ればえんどう豆含む）、ローリエ、赤ワイン、塩、胡椒、ナツメグ、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ガラムマサラパウダー、チリパウダー（お好みで調節して下さい）

大豆をたっぷり入れたひじきに

お豆さんとひじき煮【作りおき】
お豆さんとひじき煮【作りおき】 by 鈴木美鈴

乾燥ひじき、人参、油揚げ、大豆水煮、ごま油、煮干し、水、酒、★醤油・砂糖、★みりん、★すりごま

パクパク食べられるピクルス

簡単すぎる常備菜。お豆のカレーピクルス
簡単すぎる常備菜。お豆のカレーピクルス by くみんちゅキッチン

大豆水煮（ミックスビーンズやお好きな豆でOK）、酢、水、砂糖、カレー粉、塩、にんにく（スライスして）、赤とうがらし、ローリエ

ひよこ豆がほくほく美味

作りおき☆ひよこ豆の簡単トマトスープ
作りおき☆ひよこ豆の簡単トマトスープ by klee大好き

鶏肉、ひよこ豆(水煮)、ニンニク、オリーブ油、トマトピューレ、ローリエ、コンソメ、塩コショウ、水、玉ねぎ、パプリカ、マッシュルーム、マッシュルーム

バリエーション豊富な豆料理

缶詰やパック詰めされた豆を使えば、下処理の面倒もなく調理にそのまま使えるので簡単です。また、大豆のほかにもひよこ豆や青えんどう、赤いんげんなど、いろいろな種類の豆があって、それぞれのおいしさを楽しむこともできます。豆は独特なにおいがして苦手という人もいますが、チリコンカンやピクルス、トマトスープなどにすることで、においも気にならず食べやすくなります。

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
関連する記事
【1週間乗り切れる！】まとめて作って朝ラクチン！作りおきお弁当おかず 2023年03月30日 05:00
実はインスタントがおいしい!?バリスタがおすすめする「アイスカフェオレ」を作ってみた 2023年04月10日 18:00
プラントベースフードって、実際どうなの？ 日本で浸透しない理由は？代替食品の“これから” 2023年04月06日 16:00
悪魔の誘惑！アメリカ発の「デビルエッグ」がやみつきになるウマさ 2023年04月16日 19:00
プロ直伝のレシピも！キャベツ・玉ねぎで夏前にお腹すっきり 2023年04月21日 07:00
デパ地下惣菜の定番！絶品「オーロラサラダ」 2023年04月23日 16:00
今年の夏はこれ飲みたい！「ミルクブリュー」ってどんなコーヒー？ 2023年04月22日 06:00
大型連休直前！冷蔵庫の食材使い切りレシピ5選 2023年04月27日 07:00
お弁当作りが楽になる！あると助かる「作りおきおかず」 2023年04月15日 21:00
無限に食べられそう！「わかめ」のおいしい食べ方 2023年05月05日 07:00
休日ランチに！おうちでお店みたいな「ハンバーガー」 2023年05月06日 13:00
お弁当にも便利！「鶏むね肉」で作りおきおかず 2023年05月09日 14:00
賢く保存＆ダイエットにも！万能常備菜「塩きのこ」が最強 2023年05月15日 17:00
シンプルにおいしい「新じゃが」だけの作りおきおかず 2023年05月21日 11:00
ほったらかしで完成！コーヒー屋さんに聞いた極上アイスコーヒーの作り方 2023年05月26日 18:00
連休あけに助かる！材料3品「豚と小松菜の即席炒め」簡単献立 2023年05月08日 12:00
疲れた日に！火を使わない「レンジ」で完成らくらく作りおき5選 2023年05月20日 19:00
かけるだけでボリュームアップ！「肉みそ」を作っておこう 2023年06月04日 16:00
肉入りで大満足！メイン級「ズッキーニ」の作りおきレシピ 2023年06月18日 16:00
野菜嫌いのアメリカ人もこれなら食べる！「枝豆」がアメリカで愛されている理由 2023年06月09日 20:00
【だれウマの限界メシ】保存容器に材料を入れて加熱するだけで完成！65万回再生の『さバター飯』 2023年06月10日 19:00
切り方変えるだけ！定番素材も「コロコロサラダ」でマンネリ打破 2023年06月04日 09:00
とっておきのレシピ！オススメの「マカロニサラダの隠し味」をTwitterでみんなに聞いてみた 2023年06月13日 20:00
じめっとした季節に！さっぱりおいしい「みょうが」の作りおき 2023年06月17日 18:00
あと1品に大活躍「きゅうりだけ」副菜がめちゃ便利 2023年05月01日 07:00
味決まる！やみつき「海苔×材料1食材」作りおき 2023年07月23日 16:00
これさえあれば◎ご飯が進む「ひき肉の作りおき」レシピ4選 2023年07月29日 08:00
作りおきしておけば便利！今年の「なすの保存」は揚げちゃおう 2023年07月30日 16:00
40、50代が続々10㎏痩せ！運動なしで食べているうちに勝手に痩せる「たんタンダイエット」3つのルール 2023年07月24日 19:00
なすは1ヶ月も保存できる！ニチレイフーズの広報さんに教わる「食材冷凍の正解」とは 2023年08月03日 19:00
冷蔵庫にあると便利！「きゅうりだけ」の作りおき 2023年07月15日 19:00
切って和えるだけでおいしい！「カニ風味かまぼこサラダ」の作りおきレシピ6選 2023年07月19日 18:00
ご飯の保温、◯時間以上は危険！お米屋さんに聞く炊飯器「保温機能」の注意点 2023年06月23日 13:00
大量買いも安心！しなしなにならない「きゅうり」の保存法 2023年06月27日 16:00
香ばしくてさっぱり味が◎ 作りおきに「夏野菜の焼きマリネ」 2023年08月06日 16:00
もうだめにしない！シナシナ回避「きゅうりの保存方法」 2023年08月18日 17:00
【煮る・漬ける・炒める】「なすだけ」作りおきレシピ3選 2023年08月20日 11:00
包丁いらず！ちぎるだけで作れちゃう「レタス×塩昆布」のサラダ 2023年08月22日 16:00
レンジで簡単◎「ささみ」の作りおき 2023年08月23日 07:00
お米、どのくらいでカビる？実験でわかった衝撃の変化 お米屋さんのカビ対策も紹介 2023年08月25日 13:00
鮮度が大切！夏に食べたい「枝豆」の栄養と選び方 2023年08月19日 14:00
レンチンするだけですぐ食べられる！便利な「おにぎり」の作りおき 2023年08月19日 19:00
1度に5種類も仕込める！「鶏むね」の大量作りおきおかず 2023年08月24日 16:00
新学期スタート！平日5日を乗り切る「作りおき副菜」レシピ集 2023年08月28日 16:00
家族絶賛！とろっと食感の「なす＋1食材」の作りおき 2023年09月03日 18:00
作りおきも◎パンにもごはんにも合うからアレンジ無限の「チリコンカン」 2023年09月09日 13:00
「麦茶ポット」はこれが絶対おすすめ！30代編集部スタッフが推す、後悔しない麦茶ポット 2023年08月25日 18:00
何を作ればいいのかわからない…編集部スタッフが絶賛する「キャンプの朝食」は◯◯だった！ 2023年09月08日 17:00
食べながら備える！「ストック食材」活用レシピ 2023年09月04日 21:00
「なす」だけでこんなに楽しめる！とろとろ絶品の作りおき副菜 2023年09月16日 19:00

おすすめ記事

    おうちで絶品韓国ごはん
    cookpad plus 2023年秋号
    知ってる？もやしの安さの理由
    料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら