cookpad news
副菜レシピ

煮物だけじゃない！もどすだけで使える「切り干し大根」のちょっと意外なレシピ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

煮物以外にもいろいろ使える！「切り干し大根」のバリエ

ストックしてあると助かる乾物。今回は、その中でも人気の「切り干し大根」を使ったアレンジバリエーションをお届けします。煮物以外にも使えるレシピがいっぱいで、目からウロコが落ちることウケアイです。

ほうれん草＆ごまをたっぷり

ほうれん草と切り干し大根の胡麻和え
ほうれん草と切り干し大根の胡麻和え by 真さん

ほうれん草、切り干し大根、胡麻、※醤油、※砂糖、※鰹出汁

きゅうりと一緒に中華テイストで

簡単♪きゅうりと切干し大根の中華サラダ☆
簡単♪きゅうりと切干し大根の中華サラダ☆ by たろろんママ

切干し大根、きゅうり、ごま油、☆鶏ガラ顆粒、☆醤油、お好みで↓、白ごま、生姜すりおろし

カニ風味かまぼこ＆ポン酢

切り干し大根とカニカマのポンサラダ♡
切り干し大根とカニカマのポンサラダ♡ by 桃屋誰

切干大根、かにかまぼこ、＊レモン汁、＊オリーブオイル、＊ポン酢、かいわれ大根

塩昆布でさっぱりと

切り干し大根の塩昆布ナムル
切り干し大根の塩昆布ナムル by 虹色キッチン★

切り干し大根（戻す前）、ごま油、ガーリックパウダー、塩昆布、塩

枝豆を加えて洋風に

【簡単副菜】切干し大根と枝豆の洋風サラダ
【簡単副菜】切干し大根と枝豆の洋風サラダ by shiratori

切干し大根、冷凍枝豆、コーン（缶詰）、シーザードレッシング（市販）、黒こしょう

キムチとあえるだけ

干し大根のキムチ和え♪
干し大根のキムチ和え♪ by けゆあ

干し大根、キムチ、きくらげ　　、醤油、甜麺醤

もどすだけで食べられる！「切り干し大根」の魅力

煮物に使われることも多い「切り干し大根」ですが、もどせばそのまま食べられるってご存じでしたか？ 今回ご紹介したレシピのように、お好みの食材とあえてサラダやナムル風にしてもおいしいです。

サッともどすだけでできるので、忙しいときにも大助かり。冷蔵庫に野菜がないというときも「切り干し大根」がストックしてあれば、野菜をとれるので心強いですね。

シャキシャキした食感はクセになるおいしさ。意外なレシピですが、どれも絶品！ ぜひいろいろ試してみてください。（TEXT：森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
【保存法】ゆずは「まるごと冷凍」が正解！長持ちするためのポイントは？ 2023年11月28日 15:27
あの栄養がカギを握る！「子どもの学力を伸ばす食事」でとにかく覚えておくべきこと 2023年11月10日 23:00
◯◯でフライドポテト⁉︎焼くだけ簡単に最強にウマい「のり塩ポテト」 2023年10月23日 06:00
丸ごと買っても大丈夫！すぐ使い切れないかぼちゃを冷凍保存するワザ 2023年10月23日 14:00
冷蔵庫のキャベツでささっと一品！もりもり食べられる簡単サラダレシピ 2023年10月27日 15:00
5本丸ごと！斬新な「カニ風味かまぼこ」活用レシピがウマすぎる 2023年10月29日 15:00
あと一品に◎お箸がすすむ「れんこんサラダ」 2023年11月05日 16:00
990人絶賛！箸が止まらない「白菜サラダ」 2023年11月07日 17:00
カリカリやみつき！旨すぎ手が止まらない「フライド大根」 2023年11月11日 15:00
大根をモリモリ消費！大根サラダの味変バリエ4選 2023年11月14日 16:00
700人絶賛！とろとろ「かぶ」の食べ方 2023年11月23日 08:00
白菜を堪能するならやっぱりコレ！「とろとろ煮」3選 2023年11月02日 21:00
コスパ抜群！やわらかジューシー「鶏むね肉」の作りおきおかず 2023年11月18日 19:00
南国、奄美大島のローカルスーパー「グリーンストア」。独自のカードや島ならではの食材を調査してみた！ 2023年11月10日 21:00
食べごたえアップ！みそ汁には「春雨」を入れるのが正解だった 2023年10月25日 11:00
捨てないで！チラシ＆新聞紙の料理活用術 2023年11月28日 12:00
鍋の余りの食べきりにも！ 旬の「水菜」を使ったシャキシャキ副菜レシピ 2023年12月08日 15:00
ヘルシー＆お財布にもやさしい！大根を使ったボリューム満点レシピ 2023年12月14日 08:00
フライパンひとつで作れる！べたつく心配なしの簡単「春雨メインおかず」 2023年12月17日 10:00
みかんのカビ対策はこれでOK！「箱買いみかん」の長持ち保存ワザ 2023年12月19日 18:00
保存以外にも使える！「ジッパー付き保存袋」便利ワザ4選 2023年12月22日 11:00
お正月の副菜にもおすすめ！「大根ナムル」の味バリエ 2023年12月29日 14:00
10分で完成するスピードパンが人気！11月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年12月05日 22:00
冷蔵庫にあると安心！「大根と塩昆布」で作りおき 2023年11月30日 16:00
年末年始の強い味方！暴飲暴食をなかったことにできる◯◯スープって？ 2023年12月26日 20:00
あまった「おせち」が和食以外に大変身！おせちリメイクおかず 2024年01月03日 17:00
1ミリも無駄にしない！「かまぼこ」をきれいに板からはがすワザ 2024年01月01日 06:00
お餅に合わせるのに飽きたら！「きな粉」の使い切り 2024年01月29日 14:00
チーズが旨い！カリカリれんこんの食感にやみつき 2024年01月30日 17:00
漬けるだけでOK！お口さっぱり「大根の即席漬け」レシピ 2024年02月02日 15:00
神レシピ発見！食べすぎ注意の「やみつきキャベツ」 2024年02月02日 19:00
切って干すだけ！ 自家製「切り干し大根」が意外に簡単で役に立つ 2024年01月27日 21:00
無印良品の隠れた名品「野菜や果物の鮮度を保つポリエチレン袋」で野菜を保存してみた！ 2024年01月13日 12:00
大根だけでもう1品！サッパリおいしい作りおき副菜5選 2024年01月20日 19:00
発症リスクが47％も低下する！ “風邪予防”につながる2大栄養素とは… 2024年01月26日 17:00
食材2つで！野菜をもりもり食べられる「鶏むね肉のレンジ蒸し」 2024年02月14日 08:00
時短で旨い！10分煮るだけ「大根と豚こま肉」のクックパッド人気レシピ 2024年02月17日 08:00
たったこれだけ「絶品味しみ大根」を時短で作る方法 2024年02月20日 13:00
カルシウム豊富◎栄養を逃さず食べられる小松菜の副菜4選 2024年02月20日 18:00
「米×カップヌードルシーフード」だけで奇跡の炊き込みご飯ができた 2024年02月22日 11:00
さっと準備したら炊飯器におまかせ！シンプル具材の炊き込みごはんレシピ 2024年03月23日 08:00
日持ちしない「新玉ねぎ」、どう保存する？おいしさキープのコツ 2024年03月25日 14:00
煮物だけじゃなかった！高野豆腐が◯◯に劇的変身 2024年03月10日 13:00
上品さ裏切るイイお味！驚きの「白だし」活用術 2024年04月02日 13:00
10分完成！豚肉と小松菜のパパッと主菜 2024年04月15日 08:00
試してみて！「味噌汁」に合う意外な食材 2024年04月15日 17:00
野菜は「冷凍保存」が正解！気になる保存方法のコツや保存期間を紹介 2024年03月27日 21:00
栄養士が考える「肉じゃが」の献立！定番の副菜、汁物などおすすめの組み合わせを紹介 2024年04月04日 20:00
今が旬！大量買いしても安心な「ニラ」の便利な冷凍法 2024年04月02日 16:00
材料3つでしっかり味！「春雨炒め」は食べごたえアリ！ 2024年04月16日 16:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
旬食材で楽しむ「茶色いおかず」
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら