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ご飯がすすむ！“片栗粉”でしっとりジューシーな「鶏むねおかず」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

白いごはんが止まらない！「鶏むねおかず」

家計の強い味方である「鶏むね肉」を使った、おかずのバリエーションをお届けします。パサつきがちな「鶏むね肉」をしっとりおいしくするコツもご紹介しているので、要チェックを。

カリッジュワ油淋鶏

鶏むねdeお肉柔らか♡大葉タレの油淋鶏
鶏むねdeお肉柔らか♡大葉タレの油淋鶏 by ♪♪maron♪♪

鶏胸肉、塩コショウ、酒、片栗粉、サラダ油、【大葉タレ】、A.ポン酢、A.ごま油.オイスターソース、A.砂糖、A.にんにくチューブ.しょうがチューブ、いりごま、大葉

ガッツリ食べたい焼き肉

簡単節約☆鶏胸肉で焼肉。
簡単節約☆鶏胸肉で焼肉。 by ゆぅゅぅ

鶏胸肉、片栗粉、玉ねぎ、炒め用サラダ油、焼肉のタレ、醤油、オイスターソース、砂糖、ごま油、すりおろし生姜、すりおろしにんにく、一味唐辛子（又は七味唐辛子）、胡麻

スイチリ風アレンジが絶妙

節約簡単☆柔らか鶏むね肉のスイチリマヨ♪
節約簡単☆柔らか鶏むね肉のスイチリマヨ♪ by ぎんmama。

鶏胸肉、★マヨネーズ(漬け込み用)、★黒酢、又は米酢(お酢なら何でも！リンゴ酢もオススメ♪)、★料理酒、★塩コショウ、片栗粉、サラダ油(今回はココナッツオイル使用)、☆スイートチリソース、☆マヨネーズ、付け合わせ用サラダ(あっても無くても)、【2016.11.21追記】★の漬け込みの他 『ヨーグルト・大さじ１、塩麹・大さじ１、黒胡椒・少々も、試してみてね♪』

鶏肉でもおいしいしょうが焼き

鶏胸肉で★しょうが焼き～
鶏胸肉で★しょうが焼き～ by ことり食堂さん

鶏胸肉、片栗粉、塩・こしょう、生姜、醤油、みりん、酒、砂糖、水

“片栗粉”を使うのがしっとりおいしく仕上げるコツ

クックパッドでも通年大人気の「鶏むね肉」。安くてヘルシー！　アレンジもいろいろできて言うことなしの食材ですが、少しパサつきがちなところがありますよね。今回は、そんなお悩みを解決してくれるレシピにフィーチャーしました。

ポイントは、“片栗粉”をまぶすこと。たったそれだけのことで、パサつかずジューシーに仕上がるからビックリです。油淋鶏、焼き肉、スイチリ風、しょうが焼きなど、どれも濃い目の味わいで、白いごはんがモリモリ食べられるおいしさ。これは絶対に試す価値ありです。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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