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副菜レシピ

お弁当にも!ブロッコリーの彩りおかず5選

丸山晴美

調理師資格を持っている食費節約が得意なFPです。

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。食材や作り方など、ちょっとした工夫が節約に繋がります。おいしくって賢い料理のヒントを教えてもらいました。

食卓やお弁当に緑があると、華やかになります。今が旬のブロッコリーを使った簡単にできる彩りおかずを紹介します。

ペペロンチーノ風味で

にんにく好きにはたまらない!チンして炒めるだけの簡単おかずです。ハンバーグなどの添えものにもおすすめ。

ゆで卵でデリ風に

ブロッコリーと玉子で作るデリ風のサラダはコスパもよく見栄えもするので、人が集まるこの季節にぴったりの一品ですね。

ブロッコリーナムル

おつまみにも箸休めにもぴったりなナムルは、ゆでて混ぜるだけの簡単な一品です。作り置きにもいいですね。

ほくほくホットサラダ

サツマイモが入ると満足感がUPします。ベーコンの塩気がアクセントになって、つい手が伸びてしまいます。

彩りばっちりなオムレツ

玉子と合挽き肉でボリュームUP!副菜にしても、お弁当の彩にもいいですね。

ブロッコリーにはカリウムやビタミンC、βカロテンなど栄養豊富な食材です。上手に取り入れて、家計にも健康にも優しい生活を目指しましょう。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら>>

執筆者情報

丸山晴美

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。

資格

節約アドバイザー、FP、ファイナンシャルプランナー(AFP)FP技能士2級、消費生活アドバイザー、調理師、宅建士(登録)

webサイト・SNS情報

公式HP:らくらく節約生活 https://www.maruyama-harumi.com/
ゆとりうむプロジェクト理事https://yutorium.jp/

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