爽やかな香りで人気の高い柑橘類「ゆず」を使った、冬ならではのジャムレシピをご紹介。 ジャム作りは時間がかかるイメージですが、電子レンジでたった4分加熱するだけででき上がる驚きのレシピです。
1. ゆずの皮をよく洗い、果汁を搾ります。
2. 皮の内側の白い部分を取り除き、外皮を厚さ1ミリほどに切ります。
3. 耐熱容器にゆずの果汁と皮、砂糖などを入れて蓋をし、電子レンジで加熱します。あたたかいうちはゆるいですが、冷めるとジャムのかたさになります。
また、こちらのレシピは寒さ対策にもなるしょうが入り。冷えが気になる方は、ぜひこちらもチェックしてみてください。
でき上がったジャムはお湯やお茶に溶かしてゆず茶にするほか、ヨーグルトのトッピングや、ケーキやマフィンに入れるのもおすすめ。 清潔な瓶に入れて冷蔵庫で保存すれば長く楽しめます。ゆずが手に入ったら、ぜひジャム作りを試してみてください。（TEXT：菱路子）
