定番の和食がイメージチェンジ！彩り豊かな春の洋風煮物レシピ～「MOCO'Sキッチン」より～

煮物といえば思いつくのはやはり和食。でも、たまには目先を新しく、洋風な煮物もオシャレでおすすめ♪今回はご飯だけでなく、パンやパスタにもピッタリなとっておきの洋風煮物が登場します！

3月23日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のテーマは「オシャレな煮物」。もこみちさんが教えてくれたのは、黄色と緑のコントラストがキレイな春らしい洋風煮物レシピ。さっそく作り方をご紹介しましょう。

まずは黄色と緑のズッキーニを縦に薄く切り、オリーブオイルで炒めます。柔らかくこんがりとなったたら、いったん取り出しておきましょう。
フライパンの火力を弱めたらバターを入れ、小麦粉を振り入れます。粉っぽさがなくなったら、コンソメスープも何回かに分けていれましょう。生クリームと牛乳を加えたら塩コショウをし、刻んだアンチョビ、にんにく、赤唐辛子をプラス。先ほど取り出したズッキーニを再び加え、とろみがつくまで中火で煮ます。
あとは盛り付け。まずはズッキーニを器にのせ、仕上げにイタリアンパセリをトッピング！オリーブオイルを回しかければ完成です。

いつもの和風な煮物もいいけれど、たまには気分を変えてこんな洋風もいいですね。パンに付けて食べても美味しそう。せっかくなので、クックパッドにも洋風煮物のレシピがないか？探してみましたよ。

いかがでしたか？オシャレな一品をレパートリーに入れてみてくださいね☆（TEXT:黒沢るか/ライツ）