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定番の和食がイメージチェンジ!彩り豊かな春の洋風煮物レシピ~「MOCO'Sキッチン」より~

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

煮物といえば思いつくのはやはり和食。でも、たまには目先を新しく、洋風な煮物もオシャレでおすすめ♪今回はご飯だけでなく、パンやパスタにもピッタリなとっておきの洋風煮物が登場します!

春らしい彩りキレイな煮物を作ろう!

3月23日放映の「MOCO'Sキッチン」(日本テレビ系)をご覧になった人はいらっしゃいますか?今回のテーマは「オシャレな煮物」。もこみちさんが教えてくれたのは、黄色と緑のコントラストがキレイな春らしい洋風煮物レシピ。さっそく作り方をご紹介しましょう。

生クリームでサッと煮こんで♪

まずは黄色と緑のズッキーニを縦に薄く切り、オリーブオイルで炒めます。柔らかくこんがりとなったたら、いったん取り出しておきましょう。
フライパンの火力を弱めたらバターを入れ、小麦粉を振り入れます。粉っぽさがなくなったら、コンソメスープも何回かに分けていれましょう。生クリームと牛乳を加えたら塩コショウをし、刻んだアンチョビ、にんにく、赤唐辛子をプラス。先ほど取り出したズッキーニを再び加え、とろみがつくまで中火で煮ます。
あとは盛り付け。まずはズッキーニを器にのせ、仕上げにイタリアンパセリをトッピング!オリーブオイルを回しかければ完成です。

いつもの和風な煮物もいいけれど、たまには気分を変えてこんな洋風もいいですね。パンに付けて食べても美味しそう。せっかくなので、クックパッドにも洋風煮物のレシピがないか?探してみましたよ。

パンやパスタにピッタリ♪

旬の春キャベツをたっぷり入れて!

洋風のひじき煮

いかがでしたか?オシャレな一品をレパートリーに入れてみてくださいね☆(TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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