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定番の和食がイメージチェンジ！彩り豊かな春の洋風煮物レシピ～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

煮物といえば思いつくのはやはり和食。でも、たまには目先を新しく、洋風な煮物もオシャレでおすすめ♪今回はご飯だけでなく、パンやパスタにもピッタリなとっておきの洋風煮物が登場します！

春らしい彩りキレイな煮物を作ろう！

3月23日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のテーマは「オシャレな煮物」。もこみちさんが教えてくれたのは、黄色と緑のコントラストがキレイな春らしい洋風煮物レシピ。さっそく作り方をご紹介しましょう。

生クリームでサッと煮こんで♪

まずは黄色と緑のズッキーニを縦に薄く切り、オリーブオイルで炒めます。柔らかくこんがりとなったたら、いったん取り出しておきましょう。
フライパンの火力を弱めたらバターを入れ、小麦粉を振り入れます。粉っぽさがなくなったら、コンソメスープも何回かに分けていれましょう。生クリームと牛乳を加えたら塩コショウをし、刻んだアンチョビ、にんにく、赤唐辛子をプラス。先ほど取り出したズッキーニを再び加え、とろみがつくまで中火で煮ます。
あとは盛り付け。まずはズッキーニを器にのせ、仕上げにイタリアンパセリをトッピング！オリーブオイルを回しかければ完成です。

いつもの和風な煮物もいいけれど、たまには気分を変えてこんな洋風もいいですね。パンに付けて食べても美味しそう。せっかくなので、クックパッドにも洋風煮物のレシピがないか？探してみましたよ。

パンやパスタにピッタリ♪

新じゃがの簡単洋風ミートソース
新じゃがの簡単洋風ミートソース by Dreamcream

新じゃが、新玉ねぎ、豚挽肉(合挽き肉でも)、酒、水、顆粒コンソメスープの素、■トマトケチャップ、■ウスターソース、○砂糖、○塩・コショウ、○マーガリン、乾燥パセリ(飾り用)

旬の春キャベツをたっぷり入れて！

✿切干大根とキャベツのコンソメ煮✿
✿切干大根とキャベツのコンソメ煮✿ by Kenmamac

切干大根、ベーコン、キャベツ、人参、コンソメ、☆みりん、☆しょうゆ、☆ハチミツ、水、粒マスタード

洋風のひじき煮

ひじきと大豆のトマト煮
ひじきと大豆のトマト煮 by 馬堀海岸

ひじき、大豆水煮、玉ねぎ、☆カットトマト缶、☆コンソメ顆粒、☆ケチャップ、☆水、塩コショウ、にんにく（お好みで）

いかがでしたか？オシャレな一品をレパートリーに入れてみてくださいね☆（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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