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作りおきレシピ

冬の作りおきに！「高野豆腐」でほっこり味しみお弁当おかず

作りおきしておくと便利！

リーズナブルでストックしておける「高野豆腐」は、何もないときに助かる食材です。しかもカルシウムやたんぱく質が豊富。今回は、そんな女性に嬉しい成分がたっぷりの高野豆腐のアレンジレシピをご紹介します。

細切りにして炒め煮に

高野豆腐とにらの甘辛そぼろあん【作り置き
高野豆腐とにらの甘辛そぼろあん【作り置き by 鈴木美鈴

ごま油、高野豆腐、豚ひき肉、にら、★砂糖・片栗粉、★酒・みりん、★醤油

やさしい味わいの煮物

お弁当や常備菜に＊我が家の高野豆腐の煮物
お弁当や常備菜に＊我が家の高野豆腐の煮物 by トイロ＊

高野豆腐、人参、●だし汁（かつおだし）、●砂糖、●みりん、●酒、●薄口醤油

白あえにしてもおいしい

作り置きに～高野豆腐の白和え
作り置きに～高野豆腐の白和え by mikko6

ほうれん草、人参、高野豆腐（乾燥した状態で）、調味料、醤油、みりん、砂糖、水、白みそ（味噌代用可）

切り干し大根にプラス

作り置き♡高野豆腐と切り干し大根の煮物
作り置き♡高野豆腐と切り干し大根の煮物 by oNACHIKOo

高野豆腐、切り干し大根、にんじん、◎切干大根のもどし汁＋だし汁、◎酒、◎みりん、砂糖 、醤油、酢

煮びたしにして上品に

作り置き！高野豆腐と玉ねぎの煮浸し
作り置き！高野豆腐と玉ねぎの煮浸し by まちゃみ♪ママ

高野豆腐、玉ねぎ、☆白だし、☆みりん、お好みで…湯でえんどう豆、パセリなど

ほっこり味でご飯がすすむ！お弁当おかずにも

女性が積極的にとりたい成分が豊富な「高野豆腐」。味がしっかりしみて、白いご飯が止まらないおいしさです。

今回は、お弁当に入れやすい5つのアレンジバリエをフィーチャーしました。細切りにして炒め煮にする、切り干し大根と一緒に煮る、白あえにするなどで作りおきしておくと、朝はお弁当に詰めるだけでOKなので、とても重宝します。

どれも簡単なのが嬉しいですね。作りおきすることで味がよりしみておいしくなるのも、推しポイント。週末や早く帰れた夜など、時間があるときに作っておきましょう。（TEXT：森智子）

「作りおき」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
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