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作りおきレシピ

低カロリーでたんぱく質たっぷり！「豆腐」が主役の常備菜

たんぱく質補給！ 豆腐レシピ

低カロリーでたんぱく質をたっぷりとれる優等生食材「豆腐」を使った作りおきレシピをご紹介。時間があるときに仕込んでおくと、いつでもたんぱく質を補給できます。

牛肉のうまみで豆腐がおいしい

牛肉豆腐【作り置き】
牛肉豆腐【作り置き】 by 鈴木美鈴

糸こんにゃく、牛薄切り肉、長ネギ、サラダ油、酒、●焼き豆腐、●水、★砂糖(三温糖使用)、★醤油、★みりん

ピリ辛！韓国の定番作りおき

韓国の常備おかず！豆腐の煮物（두부조림）
韓国の常備おかず！豆腐の煮物（두부조림） by シウォン＆ユナオンマ

木綿豆腐、☆ヤンニョム、☆醤油、☆ニンニク、☆ごま、☆ごま油、☆ダシダ（牛）、☆粉唐辛子、仕上げのネギかあさつき

あると助かるヘルシーなひじき豆腐

つくりおき低糖質♪ひじきと豆腐の炒め物
つくりおき低糖質♪ひじきと豆腐の炒め物 by mooooooog

豆腐(木綿)、ひじき、白ねぎ、☆酒、☆みりん、☆しょうゆ、ごま油、ゆでたいんげん

エビなしでもおいしい「豆腐チリ」

常備調味料でいつでもチリソース～豆腐編～
常備調味料でいつでもチリソース～豆腐編～ by タイシーン

豆腐、にんじん・ピーマン・玉ねぎなど、●ケチャップ、●しょうゆ、●酒、●砂糖、●だし汁または水に顆粒だしひとつまみ、●ウスターソース、●豆板醤、ごま油、鶏ガラスープ、にんにく・しょうが

鶏むね肉と合わせた高たんぱくおかず

＊常備菜＊鶏ムネと木綿豆腐で簡単炒り豆腐
＊常備菜＊鶏ムネと木綿豆腐で簡単炒り豆腐 by あちゃこさま

鶏ムネ挽肉、木綿豆腐、にんじん、しいたけ、みりん、醤油

飽きずに続けられるバリエーション

体を気づかって豆腐を食事にとり入れようと思うけれど、冷奴か味噌汁くらいしか思いつかない。そんな方におすすめしたい、豆腐の作りおきレシピを集めました。

メインに使える肉入りおかずや、ひじきなどヘルシー食材と組み合わせた副菜などバリエーションはいろいろ。とにかくたんぱく質をとりたいという場合は、鶏むね肉を組み合わせたレシピがおすすめです。

複数の豆腐おかずを作りおきしておけば、飽きずに毎日、高たんぱくのおかずを楽しめます。ヘルシーな食事を心がけたい方はぜひ参考にしてください。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記入しておく
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