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みんなは何を入れている？オススメの「カレーの隠し味」をTwitterで聞いてみた

【みんなに教わるウマいレシピ vol.5】クックパッドニュースでは不定期でTwitter上でアンケートを行い、みなさんからおいしいレシピや食にまつわるエピソードを教えてもらっています。 いつも食べている「家庭の味」やイベント行事で食べる「ハレの日メニュー」。世の中にはたくさんの料理があるけれど、あなたが食べている“その料理”はとっておきのレシピかもしれない！編集部がアンケート回答の中から気になるレシピをピックアップします。

「カレー」の隠し味に使っているのは…

クックパッドニュースのTwitterでは、不定期でお料理アンケートを実施しています。今回のお題は…【「カレー」の隠し味は何？】

気になるみんなの回答は？

もっとも多かった回答は「ウスターソース」。そして「牛乳」「バター」と続きました。そこで、この3つの隠し味を使ったおいしいカレーのレシピを紹介します。

「ウスターソース」を使ったカレーレシピ

隠し味！最高に旨いカレー
隠し味！最高に旨いカレー by れーんちやん

隠し味、☆ウスターソース、☆ケチャップ、☆はちみつ

「牛乳」を使ったカレーレシピ

カレーの隠し味☆ 牛乳&カルダモン
カレーの隠し味☆ 牛乳&カルダモン by kaokaofood

カレー、牛乳、カルダモンパウダー

「バター」を使ったカレーレシピ

簡単♪普通のカレーライス☆隠し味は…
簡単♪普通のカレーライス☆隠し味は… by ＜まっきー＞

豚小間肉、じゃがいも、人参、玉ねぎ、サラダ油、にんにく(チューブ)、しょうが(チューブ)、カレールー、バター、砂糖、ごはん

「豆板醤」と「桃缶」で新たな味わいに…

ほかにも、「カレーの隠し味」として入れているものに関する情報がコメントでたくさん寄せられました。

「チョコレート」「にんにく」「インスタントコーヒー」「ケチャップ」といった、カレーの隠し味として定番のものを使っている人はやはり多く見られました。

また、「しょう油」や「ほんだし」「昆布だし」などを入れて“和風カレー”にしている人もいましたし、「味に深みがないと思ったらお酢」「コクが足りなければ梅干しか酢を入れていました」などと、酸味を足して味をしめるといった声もありました。

なかでも編集部スタッフが特に気になったのが、刺激的な辛さが魅力の「豆板醤」と、フルーティーな甘さを加えてくれる「桃ジュース」。「豆板醤」と「桃」、この2つの隠し味を使ったカレーのレシピも紹介します。

「豆板醤」を使ったカレーレシピ

簡単▶▶カレー麻婆豆腐（マーボーカレー）
簡単▶▶カレー麻婆豆腐（マーボーカレー） by ramuneᐝiRo

ひき肉（お好みで何でもOK）、豆腐（絹でも木綿でも焼でも）、長ネギ、にんにく、しょうが、◎水、◎鶏がらスープの素、◎コンソメ顆粒、◎カレー粉、◎砂糖、◎酒、◎しょう油、◎甜麺醤、◎豆板醤、●水（水溶き片栗粉用）、●片栗粉、お好みでトッピング用の刻みネギなど、炒める時の油

「桃缶」を使ったカレーレシピ

桃缶でフルーティー♪チキンインドカレー
桃缶でフルーティー♪チキンインドカレー by narimimama

鶏もも肉、玉ねぎ、にんにく、生姜(すりおろし)、ヨーグルト(プレーン)、クミンシードorパウダー、ガラムマサラ（GABAN)、ターメリック、コリアンダー、ローリエ、カットトマト缶、塩、レッドペッパー、桃缶の果実

隠し味を入れることで、コクやまろやかさが大きく変わってくる「カレー」。定番のものからちょっと変わり種なものまで、さまざまな食材を隠し味に使って、オリジナルカレーを楽しんでみるのもオススメですよ。

（TEXT：山田周平）


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連載: みんなに教わるウマいレシピ
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