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メインおかず

「レタス」の大量消費に！速攻で作れる炒めものおかず

レタスを堪能！たっぷり食べられるおすすめレシピ

今が旬のレタスを使った、簡単に作れる炒め物レシピをご紹介。お肉や卵と一緒に炒めることでボリュームがありながら、ヘルシーな一品に仕上がります。

豚肉と合わせて塩ダレ炒め

＊超速＊豚こまとレタスの塩ダレ炒め＊
＊超速＊豚こまとレタスの塩ダレ炒め＊ by sacchiん

豚こま切れ肉、塩、胡椒、レタス、ごま油、●塩、●鶏ガラスープの素、●にんにく（チューブ）

レモンでさっぱり

鳥もも肉とレタスのレモン醤油炒め
鳥もも肉とレタスのレモン醤油炒め by ashco

鳥もも肉、レタス、しめじ、にんにくスライス、サラダ油(炒め用)、酒、☆醤油、☆レモン汁(ポッカレモン)

1玉ペロリ！ピリ辛炒め

レタス大量消費！豚肉とレタスのピリ辛炒め
レタス大量消費！豚肉とレタスのピリ辛炒め by まこりんとペン子

豚ロース切り落とし、レタス、人参、★醤油、★料理酒、★砂糖、★豆板醤チューブ、★ニンニクチューブ、★ごま油

ごはんとの相性抜群

レタスとひき肉のうま塩炒め
レタスとひき肉のうま塩炒め by mei7

レタス 、合挽き肉 、鶏ガラの素 、ごま油、酒、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、塩コショウ、★片栗粉、★水

レタスが水っぽくならない炒め方

スピード料理.レタスと卵でふわふわ炒め
スピード料理.レタスと卵でふわふわ炒め by MASACHANEL

たまご、レタス、片栗粉、ごま油、塩こしょう、ガラスープ、白だし

レタスの栄養について解説！

レタスの主な成分は水分であり、約95％を占めていますので、夏の暑い時期の水分補給にピッタリな野菜のひとつです。

残りの成分には、高血圧予防の働きがあるカリウム、抗酸化作用の強いβカロテン、赤血球を形成する葉酸などが含まれています。

レタスの中でも、サニーレタスやリーフレタスは特に栄養素を豊富に含んでいるので上手に活用したいですね。

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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