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コラム

ぐっち夫婦のおすすめ洋風おかず!家にある材料で「ひと口・鶏むねケチャソース」

【ぐっち夫婦のおいしい2品献立 Vol.48】SNSの総フォロワー数・100万人超えの料理研究家ユニット・ぐっち夫婦。SNSやメディアでも話題のお二人に毎日悩みがちな献立のヒントを教わります 。一汁三菜ではなくても、忙しいときにも作れるような「2品でおいしい献立」は味方になってくれること間違いなしです!

こんにちは、ぐっち夫婦です!

私たちは「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」そんなきっかけをお届けできたらと思い、夫婦で料理家をしています。

今回の2品でおいしい献立は、大人も子どもも好きな味「ひとくち鶏むねケチャソース」と、レンジでぱぱっと「キャベツとにんじんのナムル」をご紹介します!

「ひとくち鶏むねケチャソース」の2品献立

Tatsuya:主菜は、ヘルシーで家計にもやさしい鶏むね肉を使った、簡単洋風おかず。じゃがいも、ピーマン、鶏肉を焼いたら、子どもも大好きなケチャップやウスターソースを合わせた甘めのたれをさっと絡めて完成だよ。

SHINO:ちょっと面倒な粉づけは、ポリ袋を使うと手も汚れなくて楽ちんなんだよね。酒をもみ込んで片栗粉をまぶして焼くことで、パサつきがちな鶏むね肉もしっとりやわらかく仕上がるよ。お弁当のおかずにもいいね!

Tatsuya:副菜には、キャベツとにんじんのナムルを合わせたよ。カットしたキャベツとにんじんをボウルに入れてレンジで加熱したら、調味料を加えて和えるだけ! あっという間に完成するよ。

SHINO:キャベツの甘みや食感に、ごま油とにんにくの風味が効いた定番の味付けでお箸がすすんじゃうんだよね。すぐに食べるのもいいけれど、少し置いておくと味が染みてさらにおいしいよ。

【主菜】ひとくち鶏むねケチャソース

材料(2人分)

鶏むね肉…1枚
ピーマン…3個
じゃがいも…1個
塩…適宜
こしょう…適宜
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ2
油…大さじ1
【A】ケチャップ…大さじ1
【A】ウスターソース…大さじ1
【A】みりん…大さじ1/2
【A】にんにく(すりおろし)…少量

作り方

1.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除く。キッチンペーパーで包んで濡らしてラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。粗熱が取れたらくし形切りにする。ピーマンは種を取り、ひと口大に切る。
鶏肉はひと口大に切って塩・こしょうをふる。ポリ袋に入れ、酒を入れてもみ込み、片栗粉を入れて粉づけをする。【A】は混ぜ合わせておく。

2.フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。焼き色がついたら裏返し、じゃがいも、ピーマンを入れて炒める。

3.鶏肉に火が入ったら、合わせた【A】を加えて絡め、さっと火を通したら器に盛る。


【副菜】キャベツとにんじんのナムル

材料(2人分)

キャベツ…1/4個
にんじん…1/2本
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…大さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
砂糖…ひとつまみ
にんにく(すりおろし)…適量

作り方

1.にんじんは細切りに、キャベツは千切りにする。耐熱ボウルに入れて、水大さじ1(分量外)を入れ、ラップをし電子レンジ(600W)で6分加熱する。

2.野菜の水分をキッチンペーパーなどで取る。具材を片方に寄せ、全ての調味料を入れて全体を混ぜ合わせる。


食材2つで!やみつきおつまみをご紹介

今回は、ビールやレモンサワーに合うおつまみをご紹介します。「ちくわとじゃがいもののり塩揚げ」は、ポリ袋にレンジ加熱したじゃがいも、ちくわ、片栗粉を入れて全体にまぶし、こんがりするまでフライパンでじっくり揚げ焼きにします。最後にしょうゆ、青のり、塩をかけて完成! スナック菓子のような味わいで、お子さまにも人気のレシピです。

動画で詳しくご紹介しているので、こちらからチェックしてみてくださいね。

それでは、また次回をお楽しみに!

献立とお買い物に役立つリストを紹介中!

今回紹介した献立の作り方を、もっと詳しく解説している動画をYouTubeに公開しています。動画では一週間の献立を紹介していて、まとめて作れば材料も使い切れるうれしい内容になっていますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!


買い物リスト

動画で紹介している一週間献立を、全て作るための材料をまとめています。お買い物の際に役立ててくださいね!

ぐっち夫婦

夫婦料理家ユニット。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」そんなきっかけをお届けできたらと思い、夫婦で料理家をしている。「今日なにたべよう?」というテーマで、素直に今の自分たちに自然体で料理と向き合っている。

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