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副菜レシピ

サクサク絶品「フライドなす」が無限に食べられるおいしさ

サクサク美味。フライドなす

夏野菜のなす、どんな料理で食べることが多いですか？今日はサクサク食感がおいしい「フライドなす」の作り方をご紹介します。この夏、ハマるおいしさですよ。

やみつき！サクサクフライドなす
やみつき！サクサクフライドなす by 鈴木美鈴

なす、サラダ油、●にんにくすりおろし、●オイスターソース・マヨネーズ、★片栗粉、★パン粉

1. なすを切る

なすはスティック状になるように切ります。ポリ袋になすを入れて、オイスターソースやマヨネーズを加えて下味を付けておきます。

2. 片栗粉とパン粉をまぶす

下味を付けたなすに片栗粉をパン粉をまぶします。

3. 揚げ焼きにする

フライパンに油を熱し、なすを入れて揚げ焼きにします。きつね色になったら取り出して、油を切ればできあがり！

片栗粉とパン粉をまんべんなくつけること、フライパンをよく温めておくことが、カリッと仕上げるポイントです。おつまみにも良さそうですね。ぜひ、お試しください。（TEXT：若子みな美）

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