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裏ワザ

【420人が絶賛】フライパン＆30秒で完成！「オクラ」は蒸すが正解

食感も彩りもよく仕上がる！オクラの蒸し方

オクラをおいしく下処理する方法をご紹介します。オクラには抗酸化作用や鉄の吸収を促進するはたらきがあるビタミンCが含まれています。短時間蒸すことで、きれいな緑色でビタミンCも逃がさずに食感よく仕上げることができますよ。

オクラの美味しい茹で方〜八百屋さん直伝
オクラの美味しい茹で方〜八百屋さん直伝 by ☆３匹の子ぶた☆

オクラ(ネットに入っているもの)、水、塩

蒸す時間を30秒と短くするのがおいしく仕上げるポイントです。

【ポイント1】フライパンで水を少なめに。

短時間で蒸すにはフライパンが便利です。

【ポイント2】蒸す時間は30秒

火を入れすぎないことが色や食感を保つポイントです。

【ポイント3】縦に切るとシャキシャキ食感に

料理によりますが、縦にカットすることでシャキシャキ食感がより際立ちます。

おいしくできたたとの声が続々と！

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）にも「きれいに仕上がりました！柔らかくなり過ぎず歯応えがあって美味しいです。」「こんな少量の水と短時間で茹でられることにびっくりでした！ありがとうございました。」と、このレシピを絶賛する声が届いています。

おくらをおいしく蒸す方法。ぜひ活用してみてくださいね。

永吉みねこ

フリーランス管理栄養士。献立・レシピ・栄養バランスが即キマる！ 即決バランスクッキングスクール代表。「忙しくてもちゃんと簡単に自炊」をサポートするコンテンツ・レシピを提供。延べレシピ開発数は1400以上。
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画像提供：Adobe Stock

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