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裏ワザ

梅雨時のお弁当に役立つ!傷みにくい「ご飯」の炊き方

道川 佳苗

お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師

◯◯するだけで!毎日のお弁当のご飯が傷みにくく

梅雨の季節は湿度が高く、食材の傷みや腐りが早く進むため、お弁当には注意が必要です。そこで、梅雨時に役立つ、傷みにくい「ご飯」の炊き方をご紹介します。

梅干しの種

お酢と昆布

普段通りに炊飯するだけなので負担なくできる

普段通りに炊飯するだけなので、手間も負担もかかりません。いつもは捨ててしまう梅干しの種やお酢と昆布を入れて炊くことで、ご飯に抗菌・防腐効果を与え、湿気による傷みを軽減します。ぜひお試しください。(TEXT:道川佳苗)

【炊飯器を使用する際の注意】 各メーカーサイトや取扱説明書に記載の使用上の注意を守って、正しい使い方でご利用ください。 梅干しや酢など、酸や塩分の多い調味料を使ったご飯を保温すると、内釜のフッ素加工が腐食する原因になる場合があります。

画像提供:Adobe Stock

執筆者情報

道川 佳苗

薬剤師。調理師。薬膳アドバイザー。夫と2歳の息子、犬(ビションフリーゼ)と暮らす。大学卒業後、薬局にて従事している時に、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、服部栄養専門学校で調理技術や栄養学を学ぶ。お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師。

webサイト・SNS情報

instagram:@oishi_yakuzen

資格

薬剤師、調理師、薬膳アドバイザー

実績・お仕事

cookpad news 体にやさしい「いたわりごはん」連載:2021.2〜2021.9
PharmaX株式会社 「YOJO LIFE」にて漢方・薬膳に関する記事執筆https://yojo.co.jp/media/

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