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副菜レシピ

あと1品に大活躍「きゅうりだけ」副菜がめちゃ便利

きゅうりだけで絶品作りおき

1本で買うより、3本まとめて買うほうがお買い得なことが多いきゅうり。少しずつ食べているとあっという間にしなびてしまうので、買ったらすぐに作りおきおかずを仕込みましょう！今回は「きゅうりだけ」でできる作りおきレシピをご紹介します。和風、中華など、いろいろな風味で楽しめますよ。

切り方の工夫で味がなじむ

中華風、ごまみそなど、いろいろな味付けの作りおきレシピを集めました。皮をしま模様にむく、じゃばら切りする、切らずに叩くなど、きゅうりの切り方にひと工夫すると、味しみがよくなり仕上がりがランクアップします。

白だし漬け

蛇腹きゅうりの白だし漬け★お弁当にも
蛇腹きゅうりの白だし漬け★お弁当にも by とまぷり★

きゅうり、白だし、水、(お好みで)糸唐辛子

中華風

☆簡単中華きゅうり☆
☆簡単中華きゅうり☆ by ☆栄養士のれしぴ☆

きゅうり、●醤油、●酢、●砂糖、●ごま油、●鶏がらスープの素、●白いりごま

塩昆布＋梅しそ

キュウリ 梅 塩昆布 青ジソ の旨み和え
キュウリ 梅 塩昆布 青ジソ の旨み和え by オウジリリノエ

胡瓜、梅干し、青ジソ、●塩こんぶ、●白胡麻、●胡麻油

おかかマヨ醤油

きゅうりのおかかマヨ醤油和え
きゅうりのおかかマヨ醤油和え by ねっちゃんっ

きゅうり、塩、☆マヨネーズ、☆醤油、☆鰹節

ごまみそあえ

簡単！たたきキュウリのごまみそあえ
簡単！たたきキュウリのごまみそあえ by ひなのんにゃん

きゅうり、白すりごま、砂糖、ごま油、みそ

シャクシャク、ポリポリという歯ごたえもおいしいきゅうりの作りおき。作っておくと箸休めやお弁当の隙間埋めに活躍してくれそうです。お得にきゅうりをゲットしたら、ぜひ作ってみてください。

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる
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