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副菜レシピ

気になる夏のむくみに！大葉のさっぱり副菜レシピ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

さっぱり！大葉レシピ3選

旬の大葉を使ったレシピをご紹介します。食欲のない時でも食べやすいさっぱりメニューを簡単に作れます。

なすと大葉のおかず

簡単副菜☆なすと大葉のさっぱり和え
簡単副菜☆なすと大葉のさっぱり和え by 野菜ソムリエmiwa

なす、大葉、炒りごま、調味料、ポン酢しょうゆ、ごま油、鶏がらスープの素、砂糖

おつまみにぴったりきゅうりの副菜

無限きゅうりの決定版！簡単おつまみ副菜に
無限きゅうりの決定版！簡単おつまみ副菜に by 愛と癒しを届ける料理

きゅうり、塩、【A】醤油、【A】酢・ごま油、【A】みりん、【A】はちみつ、【A】ラー油、【A】にんにくのすりおろし、【A】顆粒昆布だし、ごま、刻んだ大葉

白和え

トマトとひじき・シソで夏の白和え＊副菜
トマトとひじき・シソで夏の白和え＊副菜 by お料理ニャロメ

木綿豆腐(少しかためのもの)、ミディトマト、ひじき(戻したもの)、シソ、調味料、味噌、砂糖、すり白胡麻、塩、

大葉を使って夏のおかずを作ろう！

旬の大葉にはビタミンCやβカロテンなどのビタミン類のほか、ミネラル類も含まれています。中でも注目なのがカリウムです。カリウムには余分な塩分を体外へ排出するのをサポートする働きがあり、塩分が排出されることで体内に余計な水分がとどまりにくくなり、むくみ解消効果を期待できます。

大葉自体の量はたくさんとることは難しいので、ご紹介したレシピのように同じくカリウムが含まれているきゅうりやなすと合わせるのがおすすめですよ。さっぱりした味わいが夏にぴったりな大葉を使った簡単レシピ。暑い日の献立にぜひ取り入れてみてください。

永吉みねこ

フリーランス管理栄養士。献立・レシピ・栄養バランスが即キマる！ 即決バランスクッキングスクール代表。「忙しくてもちゃんと簡単に自炊」をサポートするコンテンツ・レシピを提供。延べレシピ開発数は1400以上。

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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