気になる夏のむくみに！大葉のさっぱり副菜レシピ

旬の大葉を使ったレシピをご紹介します。食欲のない時でも食べやすいさっぱりメニューを簡単に作れます。

旬の大葉にはビタミンCやβカロテンなどのビタミン類のほか、ミネラル類も含まれています。中でも注目なのがカリウムです。カリウムには余分な塩分を体外へ排出するのをサポートする働きがあり、塩分が排出されることで体内に余計な水分がとどまりにくくなり、むくみ解消効果を期待できます。

大葉自体の量はたくさんとることは難しいので、ご紹介したレシピのように同じくカリウムが含まれているきゅうりやなすと合わせるのがおすすめですよ。さっぱりした味わいが夏にぴったりな大葉を使った簡単レシピ。暑い日の献立にぜひ取り入れてみてください。

フリーランス管理栄養士。献立・レシピ・栄養バランスが即キマる！ 即決バランスクッキングスクール代表。「忙しくてもちゃんと簡単に自炊」をサポートするコンテンツ・レシピを提供。延べレシピ開発数は1400以上。

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