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メインおかず

冷やしてもうまい！揚げずに作れる「ナス南蛮」がご飯の進むおいしさ

揚げずに簡単！冷やしてもおいしいナス南蛮

人気の夏野菜「ナス」を使ったメインおかず「ナス南蛮」のレシピをご紹介。南蛮漬けというと油で揚げるイメージがありますが、今回のレシピは電子レンジやフライパンを使い、揚げずに作れるのでとても簡単。暑い日に長時間キッチンにこもらずに作れますよ。

フライパン1つでできる

フライパンひとつで♪簡単♪茄子南蛮
フライパンひとつで♪簡単♪茄子南蛮 by パジャマでうさぎ

茄子（中サイズ）、サラダ油、片栗粉、◆みりん、◆醤油、◆米酢、◆砂糖

レンジでチンして冷やすだけ

夏レシピ☆冷製☆ ナス南蛮
夏レシピ☆冷製☆ ナス南蛮 by いずみるく

ナス、＊しょうゆ、＊砂糖、＊酢、＊タカの爪、＊ごま油、かいわれ

皮ごと蒸し煮でナスがトロトロ！

レンジとめんつゆで簡単♪とろとろなす南蛮
レンジとめんつゆで簡単♪とろとろなす南蛮 by okugohan

なす、☆めんつゆ(3倍希釈)、☆水(めんつゆ用)、☆ごま油、☆酢、☆鷹の爪、しょうがなど

ご飯がすすむ味付けが嬉しい

油を吸ってやわらかくトロトロになったナスにたれの味がよくしみ込んで、とろける食感が絶品の3レシピをピックアップしました。暑いキッチンにこもって揚げものをしなくても、トロトロのナスが楽しめるのは嬉しいですね。

たれの味は醤油や砂糖、めんつゆを使った甘辛い味付け。これがご飯によく合うんです。

夏バテシーズンが始まる前に、ナス南蛮をおかずにご飯をしっかり食べて、夏を乗り切る栄養をつけましょう！

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