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ごはんもの・麺類

高騰中の卵を節約したい！アレで作るなめらか絶品「卵なし親子丼」

高騰する卵を使わずに「親子丼」！

今までは価格の優等生といわれていた卵が、鳥インフルエンザの影響で値段が上がり、一部の店舗では在庫切れを起こすなど、今までのように気軽に使えない食材となってしまいました。

今回ご紹介するのは、価格が高騰している卵を使わずに楽しめる、クックパッドアンバサダーのimahouseさん作「卵なし親子丼」レシピです。

卵抜きで作る節約親子丼！
卵抜きで作る節約親子丼！ by imahouse

鶏もも肉、長ネギ、醤油、砂糖、みりん、料理酒、絹豆腐、白ダシ、白胡麻、三つ葉、ごはん

卵の代わりに使うのは、なんと「豆腐」。でも味はしっかり親子丼だそうです。豆腐は卵ほどは価格が上がっていないので、使いやすい食材ですね。

それでは、imahouseさんのアイデアが詰まった「卵なし親子丼」のレシピを詳しく見てみましょう！

豆腐をだしで煮て、卵の代わりに

1. ごま油をひいたフライパンで、鶏もも肉と長ねぎを焼きます。

2. 醤油、砂糖、みりんなどの調味料を加え、照り焼き風に味付けます。

3. 鍋に潰した絹豆腐と白だしを加えて、ひと煮立ちさせましょう。

4. ご飯に3のだし豆腐を乗せ、上に2の鶏肉とねぎを加えたら、たれを回しかけます。三つ葉と白ごまをトッピングして完成です！

豆腐の温度が「卵っぽさ」のコツ

豆腐を常温に戻しておくことで、なめらかな卵のようになるのがポイントだそう。調理をはじめる前に、冷蔵庫から出しておくとよさそうですね！

親子丼が食べたくなったときは、imahouseさんの「卵なし親子丼」のレシピを活用しながら、いつか卵の価格が戻る日を待ちたいですね。

（TEXT：菱路子）

imahouseさんのキッチン

imahouse
【クックパッドアンバサダー2023】 主にInstagramでレシピ投稿をしています！育児休暇明けの料理好きなパパが休日に作るちょっとお洒落な料理を紹介していきますのでどうぞよろしくお願いします...

Instagram：@ima.house0907

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