高騰中の卵を節約したい！アレで作るなめらか絶品「卵なし親子丼」

今までは価格の優等生といわれていた卵が、鳥インフルエンザの影響で値段が上がり、一部の店舗では在庫切れを起こすなど、今までのように気軽に使えない食材となってしまいました。

今回ご紹介するのは、価格が高騰している卵を使わずに楽しめる、クックパッドアンバサダーのimahouseさん作「卵なし親子丼」レシピです。

卵の代わりに使うのは、なんと「豆腐」。でも味はしっかり親子丼だそうです。豆腐は卵ほどは価格が上がっていないので、使いやすい食材ですね。

それでは、imahouseさんのアイデアが詰まった「卵なし親子丼」のレシピを詳しく見てみましょう！

1. ごま油をひいたフライパンで、鶏もも肉と長ねぎを焼きます。

2. 醤油、砂糖、みりんなどの調味料を加え、照り焼き風に味付けます。

3. 鍋に潰した絹豆腐と白だしを加えて、ひと煮立ちさせましょう。

4. ご飯に3のだし豆腐を乗せ、上に2の鶏肉とねぎを加えたら、たれを回しかけます。三つ葉と白ごまをトッピングして完成です！

豆腐を常温に戻しておくことで、なめらかな卵のようになるのがポイントだそう。調理をはじめる前に、冷蔵庫から出しておくとよさそうですね！

親子丼が食べたくなったときは、imahouseさんの「卵なし親子丼」のレシピを活用しながら、いつか卵の価格が戻る日を待ちたいですね。

（TEXT：菱路子）

Instagram：@ima.house0907

まもなく発表！「食トレンド大賞2023」

クックパッドでは毎年、その年に家庭で特に楽しまれた料理や食材を選出する「食トレンド大賞」を発表しています。
今年は11月29日の発表に先駆けて特設サイトで大賞候補の23品を大公開！一体どの料理や食材が大賞を受賞するのでしょうか？

みなさんの予想はどれ？ #食トレンド大賞2023 をつけてSNSに投稿してくださいね！

「食トレンド大賞2023」の特設ページはこちら