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裏ワザ

安くて細いエビでも大満足!エビフライをまるまる太らせるワザ

クックパッドニュース編集部

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2つの食材を使うと大きくなる「エビフライ」

エビフライが大好きで大きなサイズを食べたいけど、エビは値が張るからなかなか手を出せない。そんなモヤモヤを抱いている人には、今回ご紹介する、はんぺんとカニ風味かまぼこを使ってエビフライを大きくする方法がオススメ。コスパよく簡単にできるのが嬉しいポイントです。

はんぺんとカニ風味かまぼこを細かくして混ぜる

1. 背わたと尻尾の間のトゲを取り除いたエビのお腹に切り目を入れて、内側に片栗粉をまぶします。

2. 手で潰したはんぺんと、細かく切ったカニ風味かまぼこを片栗粉と混ぜ合わせます。

3. 等分した2を軽く握り、エビの切り目に入れて包み込むように成形します。

4. 小麦粉と水で作ったバッター液に3をくぐらせたら、パン粉をたっぷりまぶしてギュッと押さえます。

5. キツネ色になるまで揚げれば完成です。

エビと相性の良いはんぺんを使ってかさ増しし、カニ風味かまぼこで旨みをプラスすることで、エビ感もしっかり残った美味しいエビフライに!エビが小さくても大きなエビフライを食べて得した気分になれて、お腹もいっぱいになる嬉しいレシピです。さっそく試してみてください!

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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