半丁で家族4人分！カリッふわっ食感が絶品の「豆腐チヂミ」

月末が近づくこの時期は、引き締めモードのおうちも多いかもしれませんね。今回は、そんなとき重宝する、節約おかずにフィーチャー。豆腐半丁で４人分作れる、最強コスパのレシピです。

1. ボウルに生地の材料を全て入れ、豆腐をつぶすようによく混ぜましょう。

2. 1.にニラ、キムチ、とろけるチーズを加えて、さらに混ぜます。

3. フライパンにごま油をひき、2.をイン。両面こんがり焼けば完成です。

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）にも、「外はサクサク＆中はふわとろで絶品です」「子どもがおかわりしました」「クセになります」など、レシピを絶賛するコメントがたくさん。

しらすやネギを入れたというコメントもありましたよ。チヂミに豆腐を加えて、かさ増しした今回のレシピ。リーズナブルな食材で、4人分をまかなえるぐらいのボリュームが出るのが嬉しいところです。これなら月末でピンチでも、モリモリ食べられますね。トローリ溶けたチーズもたまりません。さっそく作ってみてください。(TEXT:森智子)