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副菜レシピ

ポイントはじゃがいもの皮！今までとは一線を画す「究極のポテトサラダ」の作り方

【食欲の秋に食べたいレシピvol.3】季節ごとの旬のレシピのほか、ちょっと素敵な暮らしの情報をお届けする季刊マガジン『cookpad plus 2023年秋号』が発売になりました。本誌に掲載された中からレシピをピックアップしてご紹介します。

ひと手間でポテサラを格上げ

子どもから大人までみんな大好きな人気メニュー「ポテトサラダ」。いつものポテトサラダでも十分おいしいですが、ひと手間かけるとじゃがいもの風味が際立った極うまポテトサラダが完成するんです。

今回は、2023年8月25日に扶桑社から発売された『cookpad plus 2023年秋号』に掲載している、「究極のポテトサラダ」のレシピを紹介します。

じゃがいもの皮で香り付けした牛乳がポイント

マヨネーズは最小限。究極のポテトサラダ
マヨネーズは最小限。究極のポテトサラダ by こじまぽん助

食材、じゃがいも、水、牛乳、きゅうり、ハム、調味料、塩、酢、砂糖、バター、マヨネーズ

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました

(1) じゃがいもは弱火でゆでる
(2) 皮の香りを移した牛乳で風味アップ
(3) マヨネーズが分離しないように冷ましてから混ぜる
この3つのポイントで、グッとポテトサラダがおいしくなるのだそう。

究極のおいしさに、つくれぽでもみんなが大絶賛

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも、「しっとりしてて濃厚で美味しかったです」「聞いた事ないコツ満載！」「バターと牛乳でまろやかで深みのある味になります」など、絶賛する声がたくさん届いています。

レシピで詳しく解説されている究極のポテトサラダを作るコツは必見です。もっとおいしいポテトサラダを作りたい時や、特別な日の1品に、ぜひ試してみてくださいね。

『cookpad plus 2023年秋号』（扶桑社）

季節のレシピのほか、ちょっと素敵な暮らしの情報をお届けする季刊マガジン『cookpad plus』。2023年秋号では、創刊５周年記念として「殿堂入りレシピ」満載の人気おかずや秋食材のレシピを大特集。その他、「絶品おにぎり」「ポテトサラダ＆マカロニサラダ」「さつまいもおやつ」なども紹介しています。特別付録は、「ムーミン 磁器のマグカップ豪華2個セット」です。
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連載: 食欲の秋に食べたいレシピ
季節ごとの旬のレシピのほか、ちょっと素敵な暮らしの情報をお届けする季刊マガジン『cookpad plus 2023年秋号』が発売になりました。本誌に掲載された中からレシピをピックアップしてご紹介...
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