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副菜レシピ

うまみを最大限に引き出す！ボリューム満点「きのこたっぷりスープ」

【食欲の秋に食べたいレシピvol.5】季節ごとの旬のレシピのほか、ちょっと素敵な暮らしの情報をお届けする季刊マガジン『cookpad plus 2023年秋号』が発売になりました。本誌に掲載された中からレシピをピックアップしてご紹介します。

「私の幸せスープ」受賞レシピ発表！

2023年4月に雑誌『cookpad plus』とコラボした「ほっとする味わい　私の幸せスープ」のレシピ募集企画を開催したところ、たくさんの素敵なレシピが集まりました。その中から、2023年8月25日に扶桑社から発売された『cookpad plus 2023年秋号』に掲載している「cookpad plus賞」を受賞した2つのレシピを紹介します。

鶏肉ときのこのうまみたっぷり

お出汁不要✨きのこたっぷりスープ
お出汁不要✨きのこたっぷりスープ by kanoto☆クック

お水、鶏もも肉、えのき茸、舞茸、しめじ、長ネギ、にんにく、●塩、●醤油

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました

鶏肉ときのこのうまみを最大限に活用したスープ。弱火でコトコトじっくり煮込むのがポイントです。ニンニクの風味とボリュームたっぷりの鶏肉ときのこで、ご飯も進む1品です。

具だくさん濃厚クラムチャウダー

ほっと温まる♡クラムチャウダー
ほっと温まる♡クラムチャウダー by yukaneママ

玉ねぎ、人参、キャベツ、ベーコン、アサリ（水煮むき身のみ）、バター（有塩）、小麦粉、水、牛乳、塩（味見して加減する）、胡椒、オイスターソース、みりん

オイスターソースとみりんのコクで手軽に作れるのに本格的な味わい。それぞれの具材の食感の違いも楽しめる、食べごたえのあるスープです。

どちらも食べるとほっこり幸せな気持ちになるスープ。季節の変わり目で体調も崩しやすい時期なので、体も心も温まるスープで乗り切りましょう！ ぜひ試してみてくださいね。

『cookpad plus 2023年秋号』（扶桑社）

季節のレシピのほか、ちょっと素敵な暮らしの情報をお届けする季刊マガジン『cookpad plus』。2023年秋号では、創刊５周年記念として「殿堂入りレシピ」満載の人気おかずや秋食材のレシピを大特集。その他、「絶品おにぎり」「ポテトサラダ＆マカロニサラダ」「さつまいもおやつ」なども紹介しています。特別付録は、「ムーミン 磁器のマグカップ豪華2個セット」です。
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次回の『cookpad plus』レシピ募集テーマは「乾物」

次回は「乾物」を使ったレシピを募集予定です。募集期間は、2023年10月16日〜29日ですので、ぜひご応募くださいね！
＞＞＞ 詳しい内容をチェック！

連載: 食欲の秋に食べたいレシピ
季節ごとの旬のレシピのほか、ちょっと素敵な暮らしの情報をお届けする季刊マガジン『cookpad plus 2023年秋号』が発売になりました。本誌に掲載された中からレシピをピックアップしてご紹介...
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