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裏ワザ

【裏ワザ】絹ごし豆腐がモッツァレラのような食感に

クックパッドニュース編集部

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まずは定番カプレーゼ仕立て。1cm幅ほどにスライスした水切り豆腐と、半分に切ったミニトマトを合わせ、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーを振っていただきます。

食感は本当にモッツァレラチーズ！

豆腐とは思えない食感。もっちりとして軽い歯ごたえはまさにモッツァレラチーズ。なのに口にはあっさりとした豆腐の味がひろがり、これはヤミツキになりそう！

1cm幅に切った水切り豆腐に、わさびを溶いた醤油をかけて刻んだネギを散らします。

少し抵抗感のある歯ごたえが、新食感な冷奴！

冷奴のように食べてみたらどうかと、わさび醤油でいただいてみました。味は確かに冷奴なのですが、食感がたまりません。弾力を感じるもちっとした歯ごたえがGOOD！

お箸で簡単に持ち上げられるので子供も喜びそう♪

キッチンペーパーで包み、何度か取り替えるひと手間はあるものの、ひと晩冷蔵庫に放置するだけでもちもち食感の水切り豆腐が出来上がります！もっちりとした歯ごたえにヤミツキになりそう。なにより、お箸で簡単に持ち上げられるので、子供でもパクパクつまめちゃいます♪ぜひお試しを！（TEXT:はまずみゆきこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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