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隠し味はあの調味料！もこみち流定番ナポリタンの極意～「MOCO'Sキッチン」より～

ナポリタンといえば、日本生まれの定番スパゲッティ。ランチや軽食に重宝しますよね。今回は、そんな定番中の定番、ナポリタンをとびきりおいしく作る秘訣&プチアレンジテクをご紹介します。

日本のソウルパスタであるナポリタンをチェック！

7月22日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、「原点回帰のお料理の真髄をお見せください！」といったリクエストが届きました。もこみちさんが選んだのは、日本生まれの定番パスタ「ナポリタン」。もちろんもこみち流のアレンジも加えていましたよ。さっそくチェックしてみて。

隠し味にしょうゆとバターを使うのがポイント♪

まずはスパゲッティを塩ゆでします。その間にナポリタンの具を作りますよ。フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、食べやすい大きさに切った鶏もも肉を炒めましょう。
さらにタテに切ったベーコン、薄切りにしたにんにく、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを加えてよく炒めます。
塩コショウをしたら、コンソメ顆粒とケチャップをプラス。
ここでいよいよパスタが登場！ゆであがったパスタを加えて絡めたら、残りのケチャップ、白ワイン、隠し味としてなんとしょうゆとバターをイン。
全体によく絡まったら器に盛り、パセリのみじん切りとお好みでパルミジャーノチーズをトッピングすれば完成です。

隠し味にしょうゆとバターでコクを出すのはさすがもこみちさん。ケチャップを2回に分けて使うことで、味もしっかりと染み込んでいて美味。
クックパッドにも、美味しそうなナポリタンのレシピがたくさんありますよ。似たレシピや素敵なアレンジバージョンのレシピをピックアップしてみました。

スパゲッティをゆでている鍋をそのまま使って♪

お鍋ひとつで簡単ナポリタンスパゲティ
お鍋ひとつで簡単ナポリタンスパゲティ by Sato99ing

スパゲティ、玉ねぎ、ピーマン、ウインナー、にんにく、バター、水、トマトケチャップ、コンソメ顆粒、塩、胡椒、粉チーズ、乾燥パセリ

カリカリに焼いた唐揚げがポイント！

スパイシーな大人のナポリタンはいかが？

ピリ辛が美味＊カレー・スパゲティ
ピリ辛が美味＊カレー・スパゲティ by cureo

スパゲティ、ピーマン、玉ねぎ、人参、ウィンナー、酒、醤油、カレー粉、塩・黒胡椒、オリーブオイル

いかがですか？どこか懐かしい味わいから、新しいアレンジのナポリタンまで、レシピはいろいろ。ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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