隠し味はあの調味料！もこみち流定番ナポリタンの極意～「MOCO'Sキッチン」より～

ナポリタンといえば、日本生まれの定番スパゲッティ。ランチや軽食に重宝しますよね。今回は、そんな定番中の定番、ナポリタンをとびきりおいしく作る秘訣&プチアレンジテクをご紹介します。

7月22日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、「原点回帰のお料理の真髄をお見せください！」といったリクエストが届きました。もこみちさんが選んだのは、日本生まれの定番パスタ「ナポリタン」。もちろんもこみち流のアレンジも加えていましたよ。さっそくチェックしてみて。

まずはスパゲッティを塩ゆでします。その間にナポリタンの具を作りますよ。フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、食べやすい大きさに切った鶏もも肉を炒めましょう。
さらにタテに切ったベーコン、薄切りにしたにんにく、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを加えてよく炒めます。
塩コショウをしたら、コンソメ顆粒とケチャップをプラス。
ここでいよいよパスタが登場！ゆであがったパスタを加えて絡めたら、残りのケチャップ、白ワイン、隠し味としてなんとしょうゆとバターをイン。
全体によく絡まったら器に盛り、パセリのみじん切りとお好みでパルミジャーノチーズをトッピングすれば完成です。

隠し味にしょうゆとバターでコクを出すのはさすがもこみちさん。ケチャップを2回に分けて使うことで、味もしっかりと染み込んでいて美味。
クックパッドにも、美味しそうなナポリタンのレシピがたくさんありますよ。似たレシピや素敵なアレンジバージョンのレシピをピックアップしてみました。

いかがですか？どこか懐かしい味わいから、新しいアレンジのナポリタンまで、レシピはいろいろ。ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）